EN
Stainless Steel Cheese Vat Tank
Lugar ng pinagmulan: |
Tsina |
Pangalan ng Brand: |
Weishu |
Numero ng Modelo: |
WS-NLC |
Kapasidad |
200-2000L |
Sertipikasyon: |
CE |
Minimum Order Quantity: |
1 |
Packaging Details: |
Kaso ng kahoy/Pelikula |
Delivery Time: |
30 araw |
Payment Terms: |
TT |
- Paglalarawan
- Mga Pangunahing Function at Proseso ng Kakayahan
- Mga Spesipikasyon
- Mga Inirerekomendang Produkto
Paglalarawan
Cheese vat it's a kind of processing equipment for produce cheese or milk pimple, it can realize the function of fermentation, curd,
cutting, and whey discharge of raw milk, usually, inside of cheese vat will install multiple breaking devices or cutting knife or stirring so
on agitation device.
Mga Pangunahing Function at Proseso ng Kakayahan
1. Paggutom at Pag-asim
Pagkatapos ng paslak, ang gatas ay pinapalamig sa 36°C upang mapaganda ang mga kondisyon para sa starter cultures at rennet. Kapag nailipat na sa tangke, ang gatas ay pinapakalma nang pantay-pantay habang ang mga acidifier—tulad ng bacterial cultures, whey, o direktang mga asido (hal., lactic, citric, phosphoric, o acetic acid)—ay dahan-dahang ipinakikilala hanggang sa bumaba ang pH sa ilalim ng 5.9. Ang dahan-dahang pagdaragdag at patuloy na pagpapakalma ay nagpapangalaga sa lokal na protein denaturation.
2. Pagpainit at Pagpapakalma
Ang kontroladong pagpainit ay nag-uudyok sa pag-urong ng kurd, na nagpapadali sa paglabas ng whey at nagpapabuti sa katigasan ng kurd. Sa buong proseso ng pagpainit, ang maingat na paghalo ay nagpipigil sa aglomerasyon ng mga partikulo ng kurd. Ang temperatura ay unti-unting itinataas mula 36°C hanggang 41°C sa loob ng 30 minuto, kasama ang progresibong pagtaas ng lakas ng paghahalo. Kapag nakaabot na sa target na temperatura, itinigil ang pagpainit at pinapanatili ang temperatura nang 20 minuto. Kapag ang pH ng whey ay umabot na sa 5.70–5.80, handa na ito para i-drain. Dapat iwasan ang sobrang pagpainit (higit sa 50°C) upang maiwasan ang pagkabuo ng matigas na ibabaw sa mga kurd, na nakakapigil sa paglabas ng whey at nagdudulot ng labis na kahalumigmigan.
Mga Spesipikasyon
|
Modelo |
Kapasidad (L) |
Kabuuang sukat (mm) |
Lakas ng Motor (KW) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.5 |
500 |
φ1300x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450x1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700x1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900x1800 |
1.5 |
