EN
Roestvrye Staal Kaseinvat
Oorsprongplek: |
China |
Handelsnaam: |
Weishu |
Modelnommer: |
WS-NLC |
Kapasiteit |
200-2000L |
Sertifisering: |
CE |
Minimum Bestelhoeveelheid: |
1 |
Verpakking besonderhede: |
Houten kis/Film |
Leveringstyd: |
30Daeg |
Betalingsterms: |
TT |
- Beskrywing
- Sleutelfunksies en prosesvermoëns
- Spesifikasies
- Aanbevole Produkte
Beskrywing
Kaasvat is 'n soort verwerkingstoerusting vir die vervaardiging van kaas of melkpuisies, dit kan die funksie van fermentasie, wrongel, verwesenlik.
sny, en wei-uitlaat van rou melk, gewoonlik, binne-in die kaasvat sal verskeie breektoestelle of snymes of roer geïnstalleer word sodat
op roertoestel.
Sleutelfunksies en prosesvermoëns
1. Koue en Vergisting
Na pasteurisasie word melk tot 36°C afgekoel om die toestande vir starterkulture en stremsel te optimaliseer. Sodra dit na die vat oorgedra is, word die melk eenvormig geroer terwyl versuurders – soos bakteriese kulture, wei of direkte sure (bv. melksuur, sitroensuur, fosforsuur of asynsuur) – geleidelik bygevoeg word totdat die pH onder 5.9 daal. Stadige byvoeging en konsekwente roering voorkom gelokaliseerde proteïendenaturasie.
2. Verhitting en Roering
Beheerde verhitting moedig die sametrekking van die wrongel aan, wat die wei-uitwerping vergemaklik en die fermheid van die wrongel verbeter. Gedurende die verhittingsproses voorkom sagte roering die ophoping van wrongeldeeltjies. Die temperatuur word geleidelik oor 30 minute van 36°C tot 41°C verhoog, met die roerintensiteit wat progressief toeneem. Sodra die teikentemperatuur bereik is, stop die verhitting en word die temperatuur vir 20 minute gehandhaaf. Wanneer die wei-pH 5.70–5.80 bereik, is dit gereed vir dreinering. Oorverhitting (bo 50°C) moet vermy word om oppervlakverharding van die wrongel te voorkom, wat wei-vrystelling belemmer en tot oormatige vog lei.
Spesifikasies
|
Model |
Kapasiteit (L) |
Algemene grootte (mm) |
Motor Krag (kW) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.5 |
500 |
φ1300x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450x1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700x1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900x1800 |
1.5 |
