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스테인리스 스틸 치즈 혼합 탱크

원산지:	중국
브랜드 이름:	위슈
모델 번호:	WS-NLC
생산 능력	200-2000L
인증:	CE
최소 주문 수량:	1
포장 세부사항:	나무 상자/필름
배송 시간:	30일
결제 조건:	TT

설명
주요 기능 및 프로세스 역량
제품 사양
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설명

치즈통은 치즈나 우유를 생산하는 가공 장비의 일종으로 발효, 두부 등의 기능을 실현할 수 있습니다.
절단 및 유청 배출은 일반적으로 치즈통 내부에 여러 개의 절단 장치나 절단 칼 또는 교반 장치를 설치합니다.
교반장치에.

주요 기능 및 프로세스 역량

1. 냉각 및 산화
저온 살균 후, 스타터 배양액과 레닛의 최적 조건을 위해 우유를 36°C로 냉각합니다. 통에 옮겨 담은 후, 우유를 균일하게 교반하면서 박테리아 배양액, 유청, 또는 직접 산(예: 젖산, 구연산, 인산 또는 아세트산)과 같은 산미제를 pH가 5.9 미만으로 떨어질 때까지 서서히 첨가합니다. 천천히 첨가하고 꾸준히 교반하면 단백질의 국부적인 변성을 방지할 수 있습니다.

2. 가열 및 교반
조절된 가열은 응유 수축을 촉진하여 유청 배출을 촉진하고 응유의 경도를 향상시킵니다. 가열 과정 내내 부드럽게 저어주어 응유 입자의 응집을 방지합니다. 온도는 30분 동안 36°C에서 41°C까지 점진적으로 높이며, 교반 강도는 점차 증가시킵니다. 목표 온도에 도달하면 가열을 중단하고 20분 동안 온도를 유지합니다. 유청 pH가 5.70~5.80에 도달하면 탈수할 준비가 된 것입니다. 과열(50°C 이상)은 응유 표면이 굳어 유청 배출을 방해하고 과도한 수분을 발생시키므로 피해야 합니다.

제품 사양

모델	생산 능력 (L)	전체 크기 (mm)	모터 전력 (kW)
WS-NLC-0.2	200	φ1000x1400	0.75
WS-NLC-0.3	300	φ1000x1450	0.75
WS-NLC-0.5	500	φ1300x1450	0.75
WS-NLC-0.8	800	φ1450x1600	1.1
WS-NLC-1	1000	φ1700x1700	1.1
WS-NLC-1.5	1500	φ1800x1700	1.5
WS-NLC-2	2000	φ1900x1800	1.5