EN
Rostfri Ostmjölkstank
Härstammar från: |
Kina |
Varumärke: |
Weishu |
Modellnummer: |
WS-NLC |
Kapacitet |
200-2000L |
Certifiering: |
CE |
Minsta beställningskvantitet: |
1 |
Förpackningsinformation: |
Träkasse/Film |
Leveranstid: |
30 dagar |
Betalningsvillkor: |
TT |
- Beskrivning
- Nyckelfunktioner & Processkapacitet
- Specifikationer
- Rekommenderade Produkter
Beskrivning
Ostpanna är en typ av processutrustning för produktion av ost eller mjölkost, den kan utföra funktionerna jäsning, ostfräsning,
skärning och avlägsnande av vallen från råmjölk. Vanligtvis monteras flera skärande anordningar eller skärkniv eller rörlig blandningsutrustning i ostpannan för att underlätta omrörning.
på blandningsanordning.
Nyckelfunktioner & Processkapacitet
1. Kylning och syrenering
Efter pastörisering kyls mjölken till 36°C för att optimera förhållandena för startkulturer och ostekemin. När mjölken överförs till karet blandas den enhetligt medan surhetsreglerande tillsatsser, såsom bakteriekulturer, vassa eller direkt syror (t.ex. melksyra, citronsyra, fosforsyra eller ättiksyra), tillsätts gradvis tills pH sjunker under 5,9. Långsam tillsats och konstant rörelse förhindrar lokaliserad proteinernering.
2. Uppvärmning och Rörelse
Styrd uppvärmning uppmuntrar kaseinkontraktion, vilket underlättar vätskeavgivning och förbättrar kaseinens fasthet. Under uppvärmningsprocessen förhindrar varsam omrörning klumpbildning av kaseinpartiklar. Temperaturen höjs gradvis från 36°C till 41°C över en period av 30 minuter, samtidigt som omrörningsintensiteten ökar progressivt. När måltemperaturen har uppnåtts avslutas uppvärmningen och temperaturen hålls konstant i 20 minuter. När vätskans pH når 5,70–5,80 är den redo för avskiljning. Överhettning (beyond 50°C) måste undvikas för att förhindra att kaseinet hårdnar på ytan, vilket försvårar vätskeavgivningen och leder till kvarvarande fukt.
Specifikationer
|
Modell |
Kapacitet (L) |
Total storlek (mm) |
Motoreffekt (kW) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.5 |
500 |
φ1300x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450x1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700x1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900x1800 |
1.5 |
