EN
Резервоар за ватну вредност сира од нерђајућег челика
Место порекла: |
Кина |
Име бренда: |
Вејшу |
Број модела: |
WS-NLC |
Капацитет |
200-2000 л |
Сертификација: |
ЦЕ |
Минимална количина наруџбе: |
1 |
Детаљи о паковању: |
Дрвени ковчег/филма |
Време испоруке: |
30 дана |
Услови плаћања: |
ТТ |
- Опис
- Кључне функције и способности процеса
- Спецификације
- Препоручени производи
Опис
Сирна кадиња тое врста опреме за обраду за производњу сира или млека бубуљица, може да схвати функцију ферментације, каша,
резање, и серкаво млеко испуштање сировог млека, обично, унутар сирево ват ће инсталирати више слома уређаја или резање нож или померање тако
на уређају за мешање.
Кључне функције и способности процеса
1. у вези са Охлађивање и киселина
Након пастеризације, млеко се хлади на 36 °C како би се оптимизовали услови за почетне културе и пражњу. Када се преведе у кадину, млеко се равномерно помеша док се киселионици - као што су бактеријске културе, сироваца или директне киселине (нпр. млечна, лимрова, фосфорна или оцетна киселина) - постепено уносе док рН не падне испод 5,9. Повољно додавање и конзистентно померање спречавају локализовану денатурацију протеина.
2. Уколико је потребно. Загревање и померање
Контролисано загревање подстиче контракцију каше, олакшава избацивање сиротине и побољшава чврстоћу каше. Током процеса загревања, нежно померање спречава агломерацију честица каше. Температура се постепено повећава са 36°C на 41°C током 30 минута, а интензитет померања постепено расте. Када се достигне циљна температура, загревање престаје и температура се одржава 20 минута. Када рН сиреће достигне 5,705,80, спремна је за дренажу. Прегревање (више од 50 °C) мора се избегавати како би се спречило тврдоће површине каше, што омета ослобађање сиротине и резултира вишоком влагом.
Спецификације
|
Модел |
Капацитет (Л) |
Укупна величина (мм) |
Моторна снага (кв) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0,5 |
500 |
φ1300х1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450х1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700х1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900х1800 |
1.5 |
