EN
স্টেইনলেস স্টীল পনীর ট্যাঙ্ক
উৎপত্তি স্থান: |
চীন |
ব্র্যান্ড নাম: |
ওয়েইশু |
মডেল নম্বর: |
WS-NLC |
ধারণক্ষমতা |
২০০-২০০০L |
সার্টিফিকেশন: |
সিই |
ন্যূনতম অর্ডার পরিমাণ: |
1 |
প্যাকেজিংয়ের বিবরণ: |
Wooden case/Film |
বিতরণের সময়: |
৩০দিন |
পেমেন্ট শর্তাবলী: |
টি টি |
- বিবরণ
- প্রধান কার্যাবলি এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা
- বিশেষকরণ
- সুপারিশকৃত পণ্যসমূহ
বিবরণ
চিজ ভ্যাট হল চিজ বা দুধের পিম্পল তৈরির জন্য এক ধরনের প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, এটি দুধের ফাঁপা অংশের ফারমেন্টেশন, দই তৈরি,
কাটাছেড়া এবং পনিরের জল নিষ্কাশনের কাজ সম্পন্ন করতে পারে। সাধারণত, চিজ ভ্যাটের অভ্যন্তরে বিভিন্ন ভঙ্গ করার যন্ত্র বা কাটার ছুরি বা মিশ্রণের যন্ত্রপাতি স্থাপন করা হয়,
আলোড়ন যন্ত্রপাতি।
প্রধান কার্যাবলি এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা
১. ঠাণ্ডা করা এবং অম্লীকরণ
পাশ্চরাইজেশনের পর, স্টার্টার কালচার এবং রেনেটের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরির জন্য দুধ 36°C তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। একবার ভ্যাটে স্থানান্তরিত হয়ে গেলে, দুধ সমানভাবে মেশানো হয় যখন ধীরে ধীরে অ্যাসিডিফায়ারগুলি— যেমন ব্যাকটেরিয়াল কালচার, পনিরের জল বা সরাসরি অ্যাসিড (যেমন, ল্যাকটিক, সাইট্রিক, ফসফরিক বা অ্যাসিটিক অ্যাসিড)— যোগ করা হয় যতক্ষণ না pH 5.9-এর নীচে না আসে। ধীরে ধীরে যোগ করা এবং নিয়মিত মেশানো স্থানীয় প্রোটিন ডিনেচারেশন প্রতিরোধ করে।
2. উত্তাপন এবং মিশ্রণ
নিয়ন্ত্রিত উত্তাপন দইয়ের সংকোচন ঘটায়, প্লাজমা নির্গমন সহজতর করে এবং দইয়ের শক্ততা উন্নত করে। উত্তাপনের সময় ধীরে ধীরে চামচ দিয়ে মাড়ানো দইয়ের কণাগুলি একত্রিত হওয়া থেকে রক্ষা করে। 30 মিনিটের মধ্যে তাপমাত্রা 36°C থেকে 41°C পর্যন্ত ধীরে ধীরে বাড়ানো হয়, যখন মাড়ানোর তীব্রতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পায়। লক্ষ্য তাপমাত্রা পৌঁছানোর পর উত্তাপন বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং তাপমাত্রা 20 মিনিটের জন্য অপরিবর্তিত রাখা হয়। যখন প্লাজমার pH 5.70–5.80 এ পৌঁছায়, তখন এটি নিষ্কাশনের জন্য প্রস্তুত হয়। দইয়ের পৃষ্ঠের শক্ততা প্রতিরোধ করতে এবং প্লাজমা নির্গমন বাধাগ্রস্ত হওয়া এবং অতিরিক্ত আদ্রতা এড়ানোর জন্য উষ্ণতা 50°C এর বেশি হওয়া অবশ্যই এড়ানো উচিত।
বিশেষকরণ
|
মডেল |
ধারণক্ষমতা (L) |
সামগ্রিক আকার (মিমি) |
মোটর শক্তি (KW) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.5 |
500 |
φ1300x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450x1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700x1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900x1800 |
1.5 |
