EN
চিজ কেটল/চিজ তৈরির কেটল
|
উৎপত্তির স্থান: |
চীন |
|
ব্র্যান্ডের নাম: |
ওয়েইশু |
|
মডেল নম্বর: |
WS-NLC |
|
ধারণক্ষমতা |
২০০-২০০০L |
|
সংগঠন: |
সিই |
|
ন্যূনতম অর্ডার পরিমাণ: |
1 |
|
প্যাকিং বিবরণ: |
Wooden case/Film |
|
ডেলিভারি সময়: |
৩০দিন |
|
পেমেন্ট শর্ত: |
টি টি |
- বর্ণনা
- স্পেসিফিকেশন
- প্রস্তাবিত পণ্য
বর্ণনা
চিজ কুঁড়ে এবং রাই তৈরির জন্য উচ্চ-গুণমানের চিজ প্রস্তুত করার জন্য এই চিজ ব্যাটটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে। এটি অধিকাংশ চিজের ধরনের জন্য উপযোগী, যার মধ্যে চেদার এবং এমন্টাল সহ কঠিন চিজ, গুদা এবং টিলসিটার মতো অর্ধ-কঠিন চিজ এবং ব্লু চিজ, ফেটা এবং পাস্তা ফিলাতা সহ নরম/ফ্রেশ চিজ অন্তর্ভুক্ত।
গঠনগত রচনা
এই চিজ ব্যাটটি তিন লেয়ারের স্টেইনলেস স্টিল এবং একটি পলিস্টার ফোম ইনসুলেশন লেয়ার এবং একটি জ্যাকেট হিটিং লেয়ার দিয়ে তৈরি। এটিতে একটি উচ্চতায় থাকা মিশ্রণ মোটর, তিনটি মিশ্রণ ব্লেড এবং একটি কন্ট্রোল বক্স রয়েছে। মিশ্রণ ব্লেডগুলি দুটি মোটর দ্বারা চালিত হয়, একটি উল্লম্ব গতির জন্য এবং অন্যটি ঘূর্ণন গতির জন্য। কন্ট্রোল বক্সটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং মোটর চালু করার জন্য সুবিধাজনক। এই সজ্জা দুধকে গরম করার, পেশ্টারাইজেশন এবং মিশ্রণের জন্য আদর্শ বাছাই। এটি একটি ড্রেনিং টেবিল এবং চিজ প্রেসের সাথে সরাসরি সংযোগ করা যেতে পারে।
আমাদের চিজ ভ্যাটকে PLC স্পর্শ স্ক্রিন নিয়ন্ত্রণ এবং প্নিউমেটিক নিয়ন্ত্রণ ভ্যালভ দিয়ে ব্যক্তিগত করা যেতে পারে। আমরা আপনার বিশেষ প্রয়োজনের মেলানো জন্য বিভিন্ন ব্লেডের আকৃতি এবং আকার প্রদান করি। এর উত্তম বৈশিষ্ট্য এবং উত্তম গুণের কারণে, আমাদের চিজ ভ্যাট হল যেকোনো চিজ নির্মাতার জন্য পরিপূর্ণ বিকল্প যারা উচ্চ গুণের এবং সুস্বাদু চিজ তৈরি করতে চান।
চিজ ভ্যাটে কি করা যায়:
১. ঠাণ্ডা করা এবং অম্লীকরণ
পেস্টুরাইজেশনের পর, শুরুকালের সংস্কৃতি এবং রেনেটের জন্য মধ্যে দুধ ৩৬°C তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন। দুধকে চিজ ভ্যাটে স্থানান্তর করুন, সমানভাবে ঘোলান এবং অম্লীকরক যোগ করুন যতক্ষণ না পিএইচ ৫.৯ এর নিচে নামে। অম্লীকরক হতে পারে সংস্কৃতি, উদ্ভিদ বা সরাসরি অম্ল যেমন ল্যাকটিক, সিট্রিক, ফসফোরিক বা এসিটিক অ্যাসিড। অম্লীকরক ধীরে ধীরে যোগ করুন এবং সমানভাবে ঘোলান যাতে স্থানিক প্রোটিন পরিবর্তন রোধ করা যায়।
২. গরম করা এবং ঘোলান:
আঁচ বাড়ানো ক্যুর্ড কণিকার চুক্তি প্রসারিত করে, যা ছাঁটি নির্গমে এবং ক্যুর্ডের মজবুত স্থিতিশীল টেক্সচারের জন্য সাহায্য করে। ক্যুর্ড কণিকা একসঙ্গে লেগে যাওয়ার ঝুঁকি রোধ করতে তাদের চিজ ভাতায় উষ্ণ করার সময় সুস্থ ভাবে ঘোলা উচিত। ৩০ মিনিটের মধ্যে আঁচকে ৩৬°C থেকে ৪১°C-এ ধীরে ধীরে বাড়ানো উচিত। ঘোলা শুরু ধীরে এবং তারপর ধীরে ধীরে গতি বাড়ানো উচিত। ৪১°C এর লক্ষ্য আঁচ পৌঁছানোর পর উষ্ণতা বন্ধ করুন এবং ২০ মিনিট ধরে এটি ধরে রাখুন। যখন ছাঁটির pH ৫.৭০–৫.৮০ পৌঁছাবে, তখন তা ড্রেন করা যেতে পারে। অতিরিক্ত উষ্ণতা এড়ান, কারণ ৫০°C এর উপরের তাপমাত্রা ক্যুর্ডের পৃষ্ঠে কঠিন চামড়া তৈরি করতে পারে, যা ছাঁটি নির্গমের বাধা দেয় এবং ক্যুর্ডে উচ্চ জলের পরিমাণ নিয়ে আসে।
স্পেসিফিকেশন
|
মডেল |
ধারণক্ষমতা (L) |
সামগ্রিক আকার (মিমি) |
মোটর শক্তি (KW) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.5 |
500 |
φ1300x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450x1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700x1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900x1800 |
1.5 |
