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पनीर कटोरा/पनीर बनाने का कटोरा
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मूल स्थान: |
चीन |
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ब्रांड नाम: |
वेइशु |
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मॉडल नंबर: |
WS-NLC |
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क्षमता |
200-2000L |
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सर्टिफिकेशन: |
सीई |
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न्यूनतम ऑर्डर मात्रा: |
1 |
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पैकिंग विवरण: |
लकड़ी का केस/फिल्म |
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डिलीवरी समय: |
30Days |
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भुगतान शर्तें: |
TT |
- विवरण
- विनिर्देश
- अनुशंसित उत्पाद
विवरण
पनीर कटोरा उच्च-गुणवत्ता के पनीर धींगे और दही के उत्पादन के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है। यह अधिकांश पनीर प्रकारों के लिए उपयुक्त है, चेडर और एमेंटल जैसे मजबूत पनीर, गाऊडा और टिल्सिटर जैसे आधे-मजबूत पनीर, और ब्लू पनीर, फेटा, और पास्टा फिलाता जैसे सॉफ्ट/ताजा पनीर सहित।
संरचनात्मक रचना
यह पनीर कटोरा तीन परतों के स्टेनलेस स्टील से बना है, जिसमें पोलीएस्टर फ़ोम बाहरी तापमान बचाने वाली परत और जैकेट हीटिंग परत शामिल है, एक ऊंचे मिश्रण मोटर, तीन मिश्रण चाकू, और एक कंट्रोल बॉक्स। मिश्रण चाकू दो मोटरों द्वारा चलाए जाते हैं, एक ऊर्ध्वाधर चलने के लिए और दूसरा घूमने के लिए। कंट्रोल बॉक्स तापमान नियंत्रण और मोटर शुरूआत के लिए सुविधाजनक है। यह उपकरण दूध को गरम करने, पateurization करने, और मिश्रण करने के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसे प्रत्यक्ष रूप से ड्रेनिंग टेबल और पनीर दबाने वाले मशीन से जोड़ा जा सकता है।
हमारा पनीर कटोरा PLC टच स्क्रीन कंट्रोल और प्नेयमैटिक कंट्रोल वैल्व के साथ सजाया जा सकता है। हम आपकी विशेष जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न चाकू के आकार और आकार प्रदान करते हैं। अपने उत्कृष्ट विशेषताओं और उत्तम गुणवत्ता के साथ, हमारा पनीर कटोरा किसी भी पनीर निर्माता के लिए सही विकल्प है जो उच्च-गुणवत्ता वाले, स्वादिष्ट पनीर बनाना चाहता है।
पनीर कटोरे में क्या किया जा सकता है:
1. ठंडा करना और अम्लीयकरण
पateurization के बाद, शुरुआती संस्कृतियों और पेन के लिए ऑप्टिमल स्थिति बनाने के लिए दूध को 36°C तक ठंडा करें। दूध को पनीर कटोरे में स्थानांतरित करें, समान रूप से मिलाएँ और pH 5.9 से कम होने तक अम्लीकरण डालें। अम्लीकरण में संस्कृतियां, चखना, या लगातार अम्ल जैसे लैक्टिक, सिट्रिक, फॉस्फोरिक या एसिटिक अम्ल शामिल हो सकते हैं। अम्लीकरण को धीरे-धीरे डालें और समान रूप से मिलाएँ ताकि स्थानीय प्रोटीन विघटन से बचा जा सके।
2. गर्म करना और मिलाना:
तापमान बढ़ाने से दही कणों का संकुचन होता है, जिससे व्ही में प्रवाह और मजबूत पाठ्य के लिए कड़े होने में मदद मिलती है। चीज़ टैंक में गर्म करते समय दही कणों को चिपचिपा होने से बचाने के लिए उन्हें धीरे से मिश्रित किया जाना चाहिए। 36°C से शुरू करके 30 मिनट में 41°C तक धीरे-धीरे तापमान बढ़ाएं। मिश्रण को शुरूआत में धीमा रखें और धीरे-धीरे तेज करें। जबकि 41°C का लक्ष्य तापमान पहुंच जाता है, तब गर्मी बंद कर दें और 20 मिनट के लिए इसे स्थिर रखें। जब व्ही का pH 5.70–5.80 पर पहुंच जाता है, तब इसे ड्रेन किया जा सकता है। अतिरिक्त गर्मी से बचें, क्योंकि 50°C से अधिक तापमान दही के सतह पर कड़ा छिलका बना सकता है, जो व्ही के प्रवाह को रोकता है और दही में अधिक रूप से पानी की मात्रा का कारण बन सकता है।
विनिर्देश
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मॉडल |
क्षमता (एल) |
समग्र आकार (मिमी) |
मोटर पावर (KW) |
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WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
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WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
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WS-NLC-0.5 |
500 |
φ1300x1450 |
0.75 |
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WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450x1600 |
1.1 |
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WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700x1700 |
1.1 |
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WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
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WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900x1800 |
1.5 |
