EN
Kaasvat/kaasmakingsketel
|
Oorsprongplek: |
China |
|
Handelsnaam: |
Weishu |
|
Modelnommer: |
WS-NLC |
|
Kapasiteit |
200-2000L |
|
Sertifisering: |
CE |
|
Minimum Bestelhoeveelheid: |
1 |
|
Verpakking besonderhede: |
Houten kis/Film |
|
Afleweringstyd: |
30Daeg |
|
Betalingsterms: |
TT |
- Beskrywing
- Spesifikasies
- Aanbevole Produkte
Beskrywing
Die kaasvat is spesifiek ontwerp vir die vervaardiging van hoë-kwaliteit kaasklompies en -wata. Dit is geskik vir die vervaardiging van meeste tipes kaas, insluitend harde kaasse soos Cheddar en Emmental, half-harde kaasse soos Gouda en Tilsiter, asook sagte\/verse kaasse soos Bloukaas, Feta en Pasta Filata.
Strukturele samestelling
Hierdie kaasvat is gemaak van drie lagen roestvrystaal, insluitend 'n poliester schuim isolasie laag en 'n jaketverhitting laag, 'n verhoogde mengmotor, drie mengblaaie, en 'n beheksdoos. Die mengblaaie word aangedryf deur twee motors, een vir vertikale beweging en die ander vir rotasiebeweging. Die beheksdoos maak temperatuurregeling en motorstart maklik. Hierdie toerusting is 'n ideaal keuse vir die verwarming, pasteurisering en meng van melk om klompies te maak. Dit kan direk aan 'n afvoertafel en 'n kaasdrukkers aangesluit word.
Ons kaasvat kan aangepas word met PLC-skermbeheer en pneumatiese beheerkleppings. Ons bied verskeie blaarvorms en -groottes aan om jou spesifieke behoeftes te voldoen. Met sy topfunksies en uitstekende kwaliteit is ons kaasvat die perfekte keuse vir enige kaasvervaardiger wat hoëkwaliteits, lekkere kaas wil maak.
Wat kan in die kaasvat gedoen word:
1. Koue en Vergisting
Nadat die melk pasteuriseer is, koel dit af tot 36°C om optimale toestande vir starterkulture en rennet te skep. Verplaas die melk na die kaasvat, roer gelykmatig, en voeg suurders by totdat die pH onder 5.9 daal. Suurders kan kulture, wata of direkte suure soos laktiese, sitriese, fosforiese of etgiese suur wees. Voeg suurders stadig by en roer gelykmatig om plaaslike proteïen-verandering te voorkom.
2. Verwarm en roer:
Verhoog die temperatuur bevorder koringpartikelinkrimming, wat help by skuur uitstoot en harde koring vir 'n stabiele tekstuur. Om koringpartikels te verhoed om aan mekaar te kleef, moet hulle tydens verwarming in die kaasvat liggaamlik gerus word. Verhoog geleidelik die temperatuur van 36°C na 41°C in 30 minute teen 'n matige tempo. Ruising moet stadig begin en geleidelik versnel. As die doeltemperatuur van 41°C bereik is, stop met verwarm en handhaaf vir 20 minute. Wanneer die pH van die skuur 5.70–5.80 bereik, kan dit afgegooi word. Ongemaklike oortuig moet vermy word, aangesien temperature bo 50°C 'n harde vel op koringoppervlakke kan vorm, wat skuuruitstoot hindrer en lei tot hoë vochtinhoud in die koring.
Spesifikasies
|
Model |
Kapasiteit (L) |
Algemene grootte (mm) |
Motor Krag (KW) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.5 |
500 |
φ1300x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450x1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700x1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900x1800 |
1.5 |
