EN
Сырна кадиња/китен за производњу сира
|
Место порекла: |
Кина |
|
Име бренда: |
Вејшу |
|
Број модела: |
WS-NLC |
|
Капацитет |
200-2000 л |
|
Сертификација: |
ЦЕ |
|
Минимална количина наруџбе: |
1 |
|
Детаљи о паковању: |
Дрвени ковчег/филма |
|
Време испоруке: |
30 дана |
|
Услови плаћања: |
ТТ |
- Опис
- Спецификације
- Препоручени производи
Опис
Сирска кабина је посебно дизајнирана за производњу висококвалитетних сирних кашика и сироватке. Погодан је за производњу већине врста сира, укључујући тврде сире као што су Чеддар и Ементал, полу-тврде сире као што су Гоуда и Тилситер, као и меке / свеже сире као што су плави сире, Фета и Паста Филата.
Структурно састав
Ова кадица за сиру је направљена од три слоја нерђајућег челика, укључујући изолациони слој од полиестерске пене и слој за грејање јакне, подигнути мотор за мешање, три лопатице за мешање и контролну кутију. Очима за померање управљају два мотора, један за вертикално кретање, а други за ротационо кретање. Контролна кутија је погодна за регулисање температуре и покретање мотора. Ова опрема је идеална за грејање, пастеризовање и померање млека како би се направио каша. Може се директно повезати са столом за одвођење и сиревом пресом.
Наша кади за сиру могу се прилагодити са ПЛЦ контролом на екрану и пневматичним контролним вентилима. Нудимо различите облике и величине ножева како бисмо задовољили ваше специфичне потребе. Са својим врхунским карактеристикама и одличним квалитетом, наш сирење Ват је савршен избор за било ког произвођача сира који жели да направи квалитетни, укусни сирење.
Шта се може учинити у чиревом кади.:
1. у вези са Охлађивање и киселина
После пастеризације, млеко се хлади на 36 °C како би се створили оптимални услови за почетне културе и прање. Преведите млеко у кади за сире, равномерно помешајте и додајте киселионике док рН не падне испод 5,9. Киселитори могу укључивати културе, сурутку или директне киселине као што су млечна, лимфна, фосфорна или оцетна киселина. Додајте киселиће полако и равномерно помешајте како бисте спречили локализовану денатурацију протеина.
2. Уколико је потребно. Загревање и померање:
Подизање температуре промовише контракцију честица каше, помаже у избацивању сиротине и тврдоће каше за стабилну текстуру. Да би се спречило да се честице сирена лепе, треба их нежно помешати током загревања у чиревој кади. Постепено повећавајте температуру са 36°C на 41°C за 30 минута умереним темпом. Мијешање треба да почне споро и постепено се убрзава. Када се достигне циљна температура од 41°C, прекинути грејање и одржавати 20 минута. Када рН сиреће достигне 5,705,80, може се одсушити. Избегавајте прекомерно загревање, јер температуре изнад 50 °C могу формирати тврду кожу на површини каше, што омета избацивање сиротине и доводи до високог садржаја влаге у каше.
Спецификације
|
Модел |
Капацитет (Л) |
Укупна величина (мм) |
Моторна снага (кв) |
|
WS-NLC-0.2 |
200 |
φ1000x1400 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.3 |
300 |
φ1000x1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0,5 |
500 |
φ1300х1450 |
0.75 |
|
WS-NLC-0.8 |
800 |
φ1450х1600 |
1.1 |
|
WS-NLC-1 |
1000 |
φ1700х1700 |
1.1 |
|
WS-NLC-1.5 |
1500 |
φ1800x1700 |
1.5 |
|
WS-NLC-2 |
2000 |
φ1900х1800 |
1.5 |
