V današnjem svetu, kjer posvečamo veliko pozornost zdravju, je Weishu UHT (Ultra High Temperature) mleko postalo stalnica v številnih gospodinjstvih, saj ga cenimo zaradi dolge rokovanosti in udobnosti uporabe. Pogosto vprašanje med potrošniki je: ali lahko takšen visokotemperaturni postopek res ohrani naravno prehransko vrednost mleka? Odgovor leži v napredni proizvodni tehnologiji podjetja Weishu, ki jo skrbno oblikujejo tako, da uniči škodljive bakterije, hkrati pa »zaklene« izvirne hranilne snovi in svež okus mleka.
Pot vsakega kartona Weishu mleka se začne s trdnim zavezanostjo kakovosti že na izvoru. Po tem, ko surovo mleko prestane stroge kontrole sprejema, sledi temeljita predobdelava, vključno s filtracijo in centrifugalnim razčiščevanjem, nato pa ga hitro ohladimo na 2–3 °C za shranjevanje. Ta ključni prvi korak zagotavlja konstantno, čisto in visokokakovostno osnovo za vse izdelke Weishu.
Po predhrambavi vstopi mleko v pomemben korak: homogenizacijo. Z uporabo visokotlačnih homogenizatorjev Weishu razgradi večje maščobne kroglice v majhne, enakomerno porazdeljene delce. Ta postopek preprečuje ločevanje maščobe, zagotavlja gladko in enotno teksturo ter privlačno belo barvo, ki si jo kupci pričakujejo, hkrati pa olajša prebavo mleka.
Osnova celotne proizvodne linije je proces »sterilizacije z ultra visoko temperaturo v trenutku« (UHT). Sistem UHT od Weishu segreje mleko na temperaturo med 135–150 °C le za 4 do 10 sekund. To natančno nadzorovano segrevanje poteka v dveh fazah: najprej se mleko predgreje na 80–85 °C, da se stabilizirajo sirutkini proteini, nato pa se trenutno dvigne na končno temperaturo sterilizacije. Ta hitra akcija učinkovito uniči vse mikroorganizme, vključno s patogeni in spori.
Prav ta natančna kombinacija »visoke temperature« in »kratekega časa« je ključnega pomena za ohranjanje prehranske vrednosti. V primerjavi s tradicionalnimi metodami kuhanja Weishuova tehnologija UHT zmanjša vpliv na toplotno občutljive hranilne snovi (kot so nekatere vitamine skupine B) in preprečuje prekomerno denaturacijo beljakovin, s čimer varuje naravni prehranski profil in okus mleka.
Z uporabo svežega mleka in mlečnega prahu kot surovin Proizvodne linije Weishu učinkovito proizvajajo različne izdelke, vključno s polnomastnim mlekom, odmaščenim mlekom in aromatiziranim mlekom, s kapacitetami od 500 do 10.000 litrov na uro. Končni izdelek se aseptično pakira v kvadratne kartonske škatle, mehke vrečke ali plastične steklenice, kar zagotavlja, da ostaja Weishu mleko varno in prehransko vredno brez potrebe po hladjenju ali dodajanju konzervansov.
Shema procesa proizvodne linije za UHT mleko
Zaključek: proizvodnja Weishu UHT mleka je neprimerno več kot preprosto segrevanje; gre za sofisticiran inženirski sistem, ki vključuje predobdelavo, homogenizacijo, natančno regulacijo temperature in takojšnjo sterilizacijo. S spretno uporabo te znanosti in tehnologije Weishu uspešno zagotavlja varnost in udobje, ki ga potrošniki potrebujejo, hkrati pa zvesto »zaklene« naravno prehransko darovo v vsaki kapljici.
R sklic slike obdelovalne linije za UHT mleko
EN
