ՈՒՎՌ արտադրագծերի հիմնական տեխնոլոգիայի ուսումնասիրություն. Ինչպե՞ս է արագ ավտոկլավավորումը պահպանում կաթի սկզբնական սննդանյութերը

Այսօրվա՝ առողջությանը հատուկ ուշադրություն դարձնող աշխարհում Weishu UHT (Ուլտրաբարձր ջերմաստիճան) կաթն անհրաժեշտ մթերք է դարձել անթիվ ընտանիքների համար, որի արժեքը պայմանավորված է նրա երկար պիտանիության ժամկետով և հարմարավետությամբ: Սպառողների շրջանում հաճախ տարածված հարց է. արդյո՞ք այս բարձր ջերմաստիճանի գործընթացը իրոք կարող է պահպանել կաթի բնական սննդային արժեքը: Պատասխանը գտնվում է Weishu-ի առաջադեմ արտադրական տեխնոլոգիայում, որն ուշադիր նախագծված է՝ վնասակար բակտերիաները վերացնելու և կաթի սկզբնական սննդային արժեքն ու թարմ համը «փակելու» համար:

Weishu կաթի յուրաքանչյուր տուփի ճանապարհը սկսվում է որակին նվիրվածությամբ աղբյուրի մոտ: Խիստ ընդունման ստուգումներ անցնելուց հետո հում կաթը ենթարկվում է հիմնական նախնական մշակման՝ ներառյալ ֆիլտրացում և ցենտրոնախույսային մաքրում, ապա արագ սառեցվում է 2-3°C ջերմաստիճանի և պահվում պահեստում: Այս կարևոր առաջին քայլը համոզվածություն է տալիս, որ Weishu-ի բոլոր արտադրանքների համար հիմքը միշտ միատեսակ, մաքուր և բարձր որակի է:

Նախնական մշակումից հետո կաթն անցնում է կրիտիկական փուլ՝ համասեռացում: Weishu-ն օգտագործելով բարձր ճնշման համասեռացուցիչներ, կաթի խոշոր ճարպային գլոբուլները փոքր, համաչափ մասնիկների է վերածում: Այս գործընթացը կանխում է ճարպի բաժանումը, ապահովում է հարթ, համասեռ կոնսիստենցիա և հաճելի սպիտակ գույն, որը սպասում են հաճախորդները, և կաթը դարձնում է ավելի հեշտ մարսվող:

Ամբողջ արտադրական գծի հիմնարար սկզբունքը «Բարձր ջերմաստիճանի ակնթարթային ստերիլացում» գործընթացն է: Weishu-ի UHT համակարգը կաթը տաքացնում է 135-150°C ջերմաստիճանի վրա՝ ընդամենը 4-ից 10 վայրկյան ընթացքում: Սա ճշգրիտ կերպով կառավարվում է երկու փուլով. նախ կաթը նախնական տաքացվում է 80-85°C՝ ստաբիլիզացնելու սիրտամբարի սպիտակուցները, ապա ակնթարթորեն բարձրացվում է վերջնական ստերիլացման ջերմաստիճանին: Այս արագ գործողությունը արդյունավետորեն վերացնում է բոլոր viroes-ները, ներառյալ հիվանդություններ առաջացնող միկրոօրգանիզմներն ու սպորները:

Ուշադիր լինելով «բարձր ջերմաստիճան» և «կարճ ժամանակ» համադրությանը սննդարարությունը պահպանելու համար է կարևոր: Համեմատած ավանդական եռացման մեթոդների հետ՝ Weishu-ի UHT տեխնոլոգիան նվազագույնի է հասցնում ջերմության ազդեցությունը ջերմասենսիտիվ սննդարար նյութերի (օրինակ՝ որոշ B վիտամիններ) վրա և կանխում է սպիտակուցների չա excessive դենատուրացումը, այսպիսով պաշտպանելով կաթի բնական սննդարար կազմը և համը:

Օգտագործելով թարմ կաթն ու կաթնափոշին որպես հումք Weishu արտադրաշարքերը արդյունավետ արտադրում են ամբողջական կաթ, թույլ կաթ և համեղ կաթ տարբեր տեսակներ՝ 500-ից մինչև 10,000 լիտր ժամական հզորությամբ: Վերջնական արտադրանքը ասեպտիկ փաթեթավորվում է տուփերում, պարկերում կամ պլաստիկ շիշերում՝ ապահովելով, որ Weishu-ի կաթը մնա անվտանգ և սննդարար՝ առանց սառնարանի կամ կոնսերվանտների:

UHT կաթի արտադրության գծի գործընթացային դիագրամ

Ընդհանրապես, Weishu UHT կաթի արտադրությունը շատ ավելին է, քան պարզապես տաքացում. սա բարդ ինժեներական համակարգ է, որն ընդգրկում է նախնական մշակում, համասեռացում, ճշգրիտ ջերմաստիճանի վերահսկում և ակնթարթային ստերիլացում: Գիտության ու տեխնոլոգիայի այս հմտորեն կիրառմամբ Weishu-ն հաջողությամբ ապահովում է սպառողների համար անհրաժեշտ անվտանգությունն ու հարմարավետությունը՝ հավատարիմ պահելով բնության նվերը՝ յուրաքանչյուր կաթի կաթիլում:

R հղում  լուսանկարներ uHT կաթի մշակման գծի