У сьогоднішньому світі, що дбає про здоров'я, ультрапастеризоване молоко Weishu (UHT) стало постійним елементом безлічі домогосподарств, цінуючи за тривалий термін придатності та зручність. Поширеним запитанням серед споживачів є: чи може такий високотемпературний процес справді зберегти природну харчову цінність молока? Відповідь полягає в передових технологіях виробництва Weishu, які ретельно розроблені для знищення шкідливих бактерій із одночасним «фіксуванням» оригінальних поживних речовин і свіжого смаку молока.
Шлях кожного пакета молока Weishu починається з обітниці якості від самого джерела. Після проходження суворих перевірок приймання сировину тщетно попередньо обробляють, включаючи фільтрацію та центрифужне очищення, після чого швидко охолоджують до 2-3 °C для зберігання. Цей важливий перший крок забезпечує стабільну, чисту та високоякісну основу для всіх продуктів Weishu.
Після попередньої обробки молоко потрапляє на критичний етап: гомогенізацію. За допомогою гомогенізаторів високого тиску Weishu розбиває великі глобули жиру в молоці на дрібні, однакові частинки. Цей процес запобігає розділенню жиру, забезпечує гладку, однорідну текстуру та привабливий білий колір, якого очікують споживачі, а також полегшує засвоєння молока.
Основою всієї технологічної лінії є процес «Стерилізації миттєвим ультрависоким нагріванням» (UHT). Система UHT Weishu нагріває молоко до температури від 135 до 150 °C протягом лише 4–10 секунд. Цей процес точно контролюється в два етапи: спочатку молоко підігрівають до 80–85 °C, щоб стабілізувати білки сироватки, а потім миттєво підвищують температуру до остаточної стерилізаційної. Така швидка дія ефективно знищує всі мікроорганізми, включаючи патогенні та спори.
Саме ця точна комбінація «високої температури» та «короткого часу» є ключем до збереження харчової цінності. У порівнянні з традиційними методами варіння технологія UHT-обробки Weishu мінімізує вплив на чутливі до тепла поживні речовини (наприклад, деякі вітаміни групи В) і запобігає надмірній денатурації білків, тим самим зберігаючи природний харчовий склад і смак молока.
Використовуючи свіже молоко та молочний порошок як сировину, Виробничі лінії Weishu ефективно виготовляють широкий асортимент продуктів, включаючи цільне молоко, знежирене молоко та молоко з ароматизаторами, з продуктивністю від 500 до 10 000 літрів на годину. Готовий продукт герметично упаковується в картонні блоки, подушкоподібні пакети або пластикові пляшки, забезпечуючи безпечність і харчову цінність молока Weishu без необхідності охолодження чи додавання консервантів.
Технологічна схема виробництва стерилізованого молока UHT
Отже, виробництво стерилізованого молока Weishu — це набагато більше, ніж просто нагрівання; це складна інженерна система, що поєднує попередню обробку, гомогенізацію, точний контроль температури та миттєве знезараження. Майстерно застосовуючи ці наукові та технологічні розробки, Weishu успішно забезпечує необхідні споживачам безпеку та зручність, водночас вірно «фіксуючи» природний харчовий дар у кожній краплі.
R посилання картинки лінії обробки стерилізованого молока
EN