Бүгінгі күні денсаулықты сақтауға бағытталған әлемде Weishu UHT (ультра жоғары температурадағы) сүт шексіз отбасыларда маңызды орын алады, өйткені оның сақтау мерзімі ұзақ және ыңғайлы. Тұтынушылардың жиі қоятын сұрағы: осындай жоғары температуралық процестің шынымен сүттің табиғи қоректік құндылығын сақтай алатыны ма? Жауап Weishu-дің алдыңғы қатарлы өндіріс технологиясында жатыр, бұл технология зиянды бактерияларды жойып, сүттің бастапқы қоректік заттары мен таза дәмін сақтауға үнемі бағытталған.
Әрбір Weishu сүтінің картон қорапшасы сапаның бастау нүктесінен басталады. Қатаң қабылдау тексерулерінен кейін, шикі сүт сүзгілеуден және центрифугалық тазартудан өтеді, содан кейін сақтау үшін 2-3°C дейін тез суытылады. Бұл маңызды бірінші қадам Weishu өнімдерінің барлығына тұрақты, таза және жоғары сапалы негіз қамтамасыз етеді.
Алдын-ала өңдеуден кейін сүт маңызды кезеңге түседі: гомогенизация. Жоғары қысымды гомогенизаторларды пайдаланып, Weishu сүттегі үлкен май глобулаларын өте кішкентай, біркелкі бөлшектерге ыдыратады. Бұл процесс майдың бөлінуін болдырмаумен қатар, тұтынушылар күтетін жұмсақ, біркелкі дәм мен тартымды ақ түсті қамтамасыз етеді және сүттің асқорытуға оңай болуын қамтиды.
Бүкіл өндіріс сызығының негізі «Ұзақ мерзімді жоғары температурада лездік стерильдеу» процесі болып табылады. Weishu UHT жүйесі сүтті 135-150°C аралығындағы температураға дейін 4-10 секунд қана қыздырады. Бұл екі кезеңде дәл реттеледі: алдымен сүтті сүзбеде (сыворотка) белоктарды тұрақтандыру үшін 80-85°C-қа дейін алдын-ала қыздырады, содан кейін лездік стерильдеу температурасына көтереді. Бұл тез әрекет патогендік микроағзалар мен спораларды қоса алғанда, барлық микробтарды тиімді түрде жояды.
Дәл осы «жоғары температура» мен «қысқа уақыт» үйлесімі тағамдық құндылықты сақтаудың кілті болып табылады. Дәстүрлі қайнау әдістерімен салыстырғанда, Weishu-дың UHT технологиясы жылуға сезімтал нутриенттерге (мысалы, дәрумендердің В тобы) әсерін азайтады және ақуыздың артық денатурациялануын болдырмау арқылы сүттің табиғи қоректік құрамы мен дәмін сақтайды.
Таза сүт пен сүт ұнтағын шикізат ретінде пайдалана отырып, Weishu өндіріс желілері сағатына 500-ден 10 000 литрге дейінгі өнім шығару мүмкіндігі бар толық майлы сүт, майы алынған сүт және дәмдетілген сүт өнімдерін тиімді өндіреді. Соңғы өнім стерильді жағдайда кірпіш тәрізді қораптарға, жастықша пакеттерге немесе пластик ыдыстарға фасовкаланады, бұл Weishu сүтін суытқыш немесе консерванттар қажет етпей-ақ қауіпсіз және қоректі күйінде сақтауға мүмкіндік береді.
UHT Сүт Өндіру Желісінің Технологиялық Процестерінің Схемасы
Қорытындылай келе, Weishu UHT сүтін өндіру жай ғана қыздырудан әлдеқайда күрделі; бұл алдын ала өңдеуді, гомогенизацияны, дәл температураны басқаруды және лезде стерильдеуді қамтитын күрделі инженерлік жүйе. Бұл ғылым мен технологияны шебер қолдана отырып, Weishu тұтынушыларға қажетті қауіпсіздікті және ыңғайлылықты қамтамасыз етіп қана қоймай, әр тамшыда табиғаттың қоректік сыйын сақтап «тоқтатады».
R сілтеме суреттер uHT сүтін өңдеу желісінің
EN
