UHT ထုတ်လုပ်ရေးစက်တန်း၏ အဓိကနည်းပညာကို လေ့လာခြင်း - အပူချိန်မြင့်မားသော တစ်ပြိုင်နက် အာဟာရဖျက်ပိုးနည်းဖြင့် နွားနို့၏ မူရင်းအာဟာရဓာတ်များကို မည်သို့ထိန်းသိမ်းပေးသနည်း

ယနေ့ခေတ်ကျန်းမာရေးကို အလေးထားသည့် ကမ္ဘာတွင် Weishu UHT (Ultra-High Temperature) နို့သည် သက်တမ်းရှည်ပြီး အသုံးပြုရန် အဆင်ပြေမှုကြောင့် အိမ်ထောင်စုများစွာ၏ အဓိကအစားအစာဖြစ်လာပါသည်။ အသုံးပြုသူများကြားတွင် အဖြေရှာနေကြသည့် မေးခွန်းတစ်ခုမှာ - အပူချိန်မြင့်မားသော ဒီလုပ်ငန်းစဉ်က နို့၏ သဘာဝအာဟာရတန်ဖိုးကို အမှန်တကယ် ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါသလား။ အဖြေမှာ Weishu ၏ ခေတ်မီထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာတွင် ရှိပါသည်။ ဤနည်းပညာသည် အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားပေးပြီး နို့၏ မူရင်းအာဟာရများနှင့် လတ်ဆတ်သော အရသာကို "ပိတ်မိ" အောင် ဂရုတစိုက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။

Weishu နို့တစ်ပုလင်းစီ၏ ခရီးစတိုက်သည် အရင်းအမြစ်မှ အရည်အသွေးကို အပ်နှံမှုဖြင့် စတင်ပါသည်။ တင်းကျပ်သော လက်ခံမှုစစ်ဆေးမှုများကို အောင်မြင်ပြီးနောက် ကုန်ကြမ်းနို့သည် စစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် စက်လုံးစင်တြိဖ်ဂဲလ် ရှင်းလင်းခြင်းအပါအဝင် စိစစ်ပြီး နောက်ဆက်တွဲ ကုသမှုများကို ဖြတ်သန်းပြီးနောက် သိုလှောင်ရန် ၂-၃°C အထိ အမြန်ချောင်းခြင်းကို ခံယူရပါသည်။ ဤအဆင့်သည် Weishu ထုတ်ကုန်အားလုံးအတွက် တသမတ်တည်း၊ သန့်ရှင်းပြီး အရည်အသွေးမြင့်မားသော အခြေခံကို သေချာစေပါသည်။

ကြိတ်ဆုံပြီးနောက်၊ နွားနို့သည် အရေးပါသော အဆင့်ဖြစ်သည့် ဟိုမိုဂျင်နိုက်ဇေးရှင်း (homogenization) အဆင့်သို့ ဝင်ရောက်ပါသည်။ ဖိအားမြင့် ဟိုမိုဂျင်နိုက်ဇာများကို အသုံးပြု၍ Weishu သည် နွားနို့ထဲရှိ အဆီလုံးကြီးများကို အလွန်သေးငယ်ပြီး တစ်သမတ်တည်းရှိသော အမှုန့်များအဖြစ် ခွဲခြမ်းပေးပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အဆီများ ခွဲထွက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး ဖောက်သည်များ မျှော်လင့်ထားသော ချောမွေ့သော တစ်သမတ်တည်းရှိသည့် စားသုံးမှုအရသာနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အဖြူရောင်အရောင်ကို ရရှိစေပြီး နွားနို့ကို ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ကြေညက်စေပါသည်။

ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခုလုံး၏ အခြေခံအုတ်မြစ်မှာ "အလွန်မြင့်မားသော အပူချိန်ဖြင့် တစ်ပြိုင်နက် ပိုးသတ်ခြင်း" လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါသည်။ Weishu UHT စနစ်သည် နွားနို့ကို စက္ကန့် ၄ မှ ၁၀ အတွင်း ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် ၁၃၅-၁၅၀ အထိ အပူပေးပါသည်။ ဤအပူချိန်ကို အဆင့်နှစ်ဆင့်ဖြင့် တိကျစွာ ထိန်းချုပ်ထားပါသည်။ နွားနို့ကို ပထမဆုံး ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် ၈၀-၈၅ အထိ ကြိုတင်အပူပေး၍ ဝေးပရိုတင်းများကို တည်ငြိမ်စေပြီး နောက်မှ နောက်ဆုံးပိုးသတ်အပူချိန်သို့ ချက်ချင်းမြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ဤအမြန်လုပ်ဆောင်မှုသည် ဘက်တီးရီးယားများနှင့် မျိုးစေ့များအပါအဝင် မိုက်ခရိုအော်ဂဲနီဇင်များအားလုံးကို ထိရောက်စွာ ဖျက်ဆီးပေးပါသည်။

"အပူချိန်မြင့်" နှင့် "အချိန်တို" တို့၏ ဤတိကျသော ပေါင်းစပ်မှုသည် အာဟာရကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အဓိကကျသည်။ ရိုးရာ ဆူဖွဲ့ခြင်းနည်းလမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Weishu ၏ UHT နည်းပညာသည် အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်နည်းသော အာဟာရဓာတ်များ (B ဗီတာမင်အမျိုးအစားများကဲ့သို့) ကို အနည်းငယ်သာ ထိခိုက်စေပြီး ပရိုတင်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ကာ နို့၏ သဘာဝအာဟာရဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

နို့တို့နှင့် နို့မှုန့်များကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ Weishu ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းများ လီတာ ၅၀၀ မှ ၁၀,၀၀၀ အထိ ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းရှိသော ပုံမှန်နို့၊ အဆီကင်းသောနို့နှင့် အရသာရှိသောနို့များကို ထိရောက်စွာ ထုတ်လုပ်ပါသည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို ဘူးသီးပုံ စက္ကူထုပ်၊ ခေါင်းအုံးပုံ ပလပ်စတစ်အိတ် သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ဘူးများတွင် ဘက်တီးရီးယားကင်းစင်စွာ ထုပ်ပိုးထားပြီး ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ထိန်းသိမ်းဆေးများ မလိုအပ်ဘဲ Weishu နို့ကို ဘေးကင်းပြီး အာဟာရပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

UHT နို့ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း လုပ်ငန်းစဉ် စီးဆင်းမှုဇယား

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့် Weishu UHT နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ရိုးရှင်းစွာ အပူပေးခြင်းထက် သာ၍ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော အင်ဂျင်နီယာစနစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကြိုတင်ပြုပြင်ခြင်း၊ ဟိုမိုဂျင်နိုက်ဇေးရှင်း (homogenization)၊ တိကျသော အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ချက်ချင်းပိုးသတ်ခြင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤသိပ္ပံနှင့် နည်းပညာကို ကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင် အသုံးပြုခြင်းဖြင့် Weishu သည် စားသုံးသူများလိုအပ်သည့် ဘေးကင်းမှုနှင့် အဆင်ပြေမှုကို အောင်မြင်စွာ ပေးဆောင်နိုင်ပြီး တစ်စက်စက်ချင်းတွင် သဘာဝ၏ အာဟာရဆုကို အမှန်အကန် "သိမ်းဆည်း" ထားနိုင်ခဲ့သည်။

R ကိုးကားချက်  ပုံများ uHT နို့စက်ရုံလိုင်း၏