오늘날 건강을 중시하는 세상에서, 위슈의 UHT(초고온 처리) 우유는 오래 보관할 수 있고 편리하다는 점 때문에 수많은 가정에서 필수품이 되었습니다. 소비자들이 자주 묻는 질문은 바로 이렇게 높은 온도의 공정을 거쳐도 우유의 자연스러운 영양 성분을 정말로 보존할 수 있느냐는 것입니다. 그 해답은 유해한 박테리를 제거하면서도 우유의 원래 영양소와 신선한 맛을 그대로 '잠금' 보존하도록 정밀하게 설계된 위슈의 첨단 생산 기술에 있습니다.
위슈 우유 한 팩 한 팩의 여정은 원료 단계부터 품질에 대한 약속으로 시작됩니다. 엄격한 검수 기준을 통과한 원유는 여과와 원심 분리 정제 과정을 거친 후 저장을 위해 신속하게 2~3°C까지 냉각됩니다. 이 중요한 첫 번째 단계를 통해 모든 위슈 제품의 일관되고 순수하며 고품질의 기반을 확보합니다.
전처리 후, 우유는 중요한 단계인 균질화 과정으로 들어갑니다. 위슈(Weishu)는 고압 균질기를 사용하여 우유 내 큰 지방 구를 미세하고 균일한 입자로 분해합니다. 이 공정은 지방의 분리 현상을 방지하고 소비자가 기대하는 부드럽고 일관된 질감과 매력적인 흰색 색상을 제공하며, 소화하기 쉽게 만듭니다.
전체 생산 라인의 핵심은 '초고온 순간 살균(Ultra-High Temperature Instantaneous Sterilization)' 공정입니다. 위슈(UHT) 시스템은 우유를 135~150°C 사이의 온도에서 겨우 4~10초 동안 가열합니다. 이 과정은 두 단계로 정밀하게 조절되는데, 먼저 우유를 80~85°C까지 예열하여 유청 단백질을 안정화시킨 후, 즉각 최종 살균 온도까지 상승시킵니다. 이러한 신속한 처리는 병원균 및 포자를 포함한 모든 미생물을 효과적으로 제거합니다.
영양 성분을 보존하는 데 핵심이 되는 것은 바로 "고온"과 "단시간"이라는 정확한 조합이다. 전통적인 삶는 방법에 비해 위슈의 UHT 기술은 열에 민감한 영양소(특정 B군 비타민 등)의 손실을 최소화하고 단백질의 과도한 변성을 방지함으로써 우유 고유의 영양 성분과 맛을 보호한다.
신선한 원유와 분유를 원자재로 사용하여 위슈 생산 라인 시간당 500리터에서 10,000리터의 생산 능력을 바탕으로 저지방우유, 무지방우유 및 향미우유 등 다양한 제품을 효율적으로 제조한다. 최종 제품은 벽돌 모양 종이팩, 베개형 포장지 또는 플라스틱 병에 무균 포장되어 냉장이나 방부제 없이도 위슈 우유가 안전하고 영양을 유지할 수 있도록 한다.
UHT 우유 생산 라인 공정 흐름도
결론적으로, 위슈 UHT 우유를 생산하는 과정은 단순한 가열 이상의 의미를 가지며, 전처리, 균질화, 정밀한 온도 조절 및 순간 살균을 통합한 정교한 공학 시스템이다. 위슈는 이러한 과학과 기술을 능숙하게 적용함으로써 소비자가 요구하는 안전성과 편의성을 제공할 뿐 아니라, 매 방울마다 자연이 선사한 영양을 충실하게 '잠금'하고 있다.
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