У савременом свету у којем је здравље на првом месту, Вајшу УХТ (ултра висока температура) млеко постало је стандард у бројним домаћинствима, цењено због дугог рока трајања и прикладности. Често питање међу потрошачима је: може ли такав процес високе температуре заиста да очува природну хранљиву вредност млека? Одговор лежи у напредној производној технологији компаније Вајшу, која је педантично дизајнирана да елиминише штетне бактерије, истовремено „закључавајући“ оригиналне нутријенте и свежи укус млека.
Путовање сваке картице Вајшу млека почиње обавезом квалитету на извору. Након строгих провера прихватања, сирово млеко пролази кроз детаљну прераду укључујући филтрирање и центрифугално разјашњавање, а затим се брзо хлади на 2–3°C ради складиштења. Овај кључни први корак осигурава сталну, чисту и висококвалитетну основу за све производе бренда Вајшу.
Након претходне обраде, млеко улази у кључну фазу: гомогенизацију. Коришћењем хомогенизатора високог притиска, Веишу разлаже веће масне глобуле у млеку на ситне, једноличне честице. Овај процес спречава раздвајање масти, омогућава глатку, конзистентну текстуру и привлачну белилу боју коју купци очекују, као и побољшава варење млека.
Темељ целокупне производне линије је процес „стерилисације тренутном ултра високом температуром“. Систем УВТ од Веишуа загрејава млеко на температуру између 135-150°C само 4 до 10 секунди. Ово се прецизно контролише у два корака: прво млеко се предгрејава на 80-85°C ради стабилизације протеина сироватке, а затим се тренутно подижe на коначну температуру стерилисације. Ова брза акција ефикасно елиминише све микроорганизме, укључујући патогене и споре.
Управо је ова прецизна комбинација „високе температуре“ и „кратког времена“ кључна за очување хранљивости. У поређењу са традиционалним методама кувања, Веишув технологија UHT минимизира утицај на нутријенте осетљиве на топлоту (као што су одређене витамине групе B) и спречава прекомерну денатурацију протеина, чиме се очувава природни хранљиви профил и укус млека.
Користећи свеже млеко и млечно прах као сировине, Веишу производне линије ефикасно производе низ производа укључујући пуномасно млеко, умањено масно млеко и укусно млеко, са капацитетима од 500 до 10.000 литара на час. Коначни производ асептички се пакује у картионске кутије, јастучиће или пластичне боце, осигуравајући да Веишу млеко буде безбедно и хранљиво без потребе за хлађењем или конзервансима.
Шема процеса производње UHT млека
Закључно, производња Веишу УХТ млека је нешто више од једноставног загревања; то је софистицирани инжењерски систем који укључује претходну обраду, хомогенизацију, прецизну контролу температуре и тренутну стерилизацију. Вештином примењујући ову науку и технологију, Веишу успешно обезбеђује безбедност и погодност које потрошачи траже, истовремено верно „закључавајући“ природни дар хранљивих материја у свакој капи.
R референца slike линije за прераду УХТ млека
EN