EN
Фрукт сок үйлдвэрлэх мөр/сок үйлдвэрлэх төв
|
Гарал үүсэл: |
Хятад |
|
Брэндийн нэр: |
Weishu |
|
Гэрчилгээ: |
CE |
- Тайлбар
- Стандарт бүтээгдэхүүний ажлын дараалал
- Тодорхойлолт
- Прожектийн төлөвлөх дараалал
- Илрүүлэх Бүтээгдэхүүнүүд
Тайлбар
Сок хийх бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн мөр сокыг түрэн цайшсан фруктуудаас гаргаж, дараа нь зургаан, шооглох, холимогчloh, амьсгал устгах, стерелизэх, барих болон багцлах үйлдлүүдээр өргөжүүлнэ. Энэ нь фруктын үйлдвэрлэлийн, сокын холимогчloh, их температуртай стерелизэх, багцлах, хоёр дахь пастеризэх, маркетинг, кодлог, бокслох, CIP цэвэрлэх, RO ус хийх системүүдийг агуулдаг.
Үйлдвэрлэлийн мөр харилцагчийн хүссэн зорилгоор суурийн сок, холимогчloh сок эсвэл фрукттай амттай зах зээлүүдийг үйлдвэрлэхэд зориулагдсан.
Автоматжуулалтын түвшин нь харилцагчийн хүссэн зорилгоор тохируулж болно, процессын дүрслэл жагсаалт, газрын байршилд зориулагдсан дүрслэл өгөгдөх ба процессын дунд хамгийн сүүлчид техникийн яарал үзүүлнэ.
Энэ үйлдвэрлэлийн мөр ёгуртыг, эмчлэг мөөг, эсвэл амттай эмчлэг цайшсан зах зээлүүдийг үйлдвэрлэхэд зориулагдсан бөгөөд энэ нь мөөгийн коллектинг, түрэн цайшсан мөөгийн хадгалалт, стандартлагчloh, хялбарlagchloh, холимогчloh, стерелизэх, эмчлэх, эмхэтгэх, барих, RO усийн шийдэл, CIP, цагдаагийн системүүдийг агуулдаг.
Стандарт бүтээгдэхүүний ажлын дараалал
1. Фрукт шархах: Эцгийн цагаас нь авсан фруктуудыг газарт очиж, хэвтээг нь буулгасан дараа, шархны (эсвэл булт) машинд оруулж шархуулах, гаднах салхины хувьд байдаг салхиныг, шархлагч хиймэл бодисыг, бусад чимээгүй бодисуудыг арилгах. Хөдөө амьсгалаас авсан уур амт: Тооцоолсон уур амтыг шугаман шархны шархлагчоор шархилж, чимээгүй бодисуудыг (жишээлбэл, салхи, амьтны ихрийн түмэн) арилгасан дараа, эрүүл мэндийн төмөртөөсөөр 2-4°C-н температурт хадгалахад зориулж эрүүл мэндийн танк руу хөдөлгөнө.
2. Зэрэглэх, ангилах: Усанд унтраагдсан нарангуа зэрэг, дулаан, ямар чанарын хувьд сортировчийн машин ашиглан ангилна. Энэ нь үнэ цэнэтэй фруктууд дахин ажиллуулгаас өмнө орж ирэхийг зөвшөөрнө.
3. Халуунд оруулах, шарах: Ялгаатай төрлийн фруктүүд нь өөрөөр шарах төхөөрөмж ашиглах шаардлагатай. Жишээлбэл, элсэн нь халуунд оруулах шарах төхөөрөмжийг ашиглан элсний махны хэсгийг холих, бусад халуун болон биетийг тусгаарлах ёстой.
4. Цохилтуулалт, тодорхойлох: Эх суртах шарсан фруктын цус нь махны хэсгүүд болон тодорхойлогдоогүй бодисуудтай байдаг. Энэ нь цохилтуулалтын систем ашиглан арилгах шаардлагатай. Дараа нь центрифугийн арга ашиглан цусыг тодорхойлоход туслах боломжтой.
5. Мягшүүлэх, холих: Мягшүүлэх цантайг ашиглан цусанд суусан, татгалзах, чимэглэх материалууд, чист виз, өөр хоолны нэмэгдэл нэмэгдэнэ. Ус, цусын хэмжээнд тохирох системийг нэмэгдүүлэхээр ажлын үр дүнтэй болгоно.
6. UHT стерелизация: Зөгийн температурыг 115-125 ℃ руу нэмэгдүүлэн бүх бактерийг 5-15 секунд дотор устгаж, зөгийн амтанд хамгааллагдахад туслах болон санах хугацааг нэвтрүүлэх.
7. Вакуум дегазация: Вакуум үед зөгийн дотоод газ (оксиген) ба их хоолны хоолойг устгаж, бутархайлах үедхээ цагцтай булчинг үүсгэхийг хяналттай болгоно. Энэ нь зөгийн санах хугацааг нэвтрүүлэхэд тусална.
8. Бутархайлах болон багцлах: Сүүлийн үед 75-95 ℃ температурын зөгийг (багцын хүчирхэгчидээс түүнд хамааран) бутархайлах машинд илгээнэ. Урт температурын бутархайлах болон хавчис хийхэд зөгийн санах хугацааг нэвтрүүлэх болон хоёр дахь хамгаалалтыг хангахад тусална.
9. Пастеризациж болон эрс татих: Бутархайлсан зөгийг шилдэг туннельд явуулж, хоёр дахь цагаан усны пастеризациж болон эрс татих үйлдлийг хийхэд зөгийн санах хугацааг 9 сарын дээш нэвтрүүлэх.
10. Хувууны өндөглөх: Пакетийн гадна талд байрладаг усны хэмжээг их амьсгалт, том шинжтэй хоолойг ашиглан хурдан өндөглөнө. Дараах зураасан ажлуудын чанарыг хамгаалах.
11. Огнооны кодчилол, зураасан: Энэ нь цусны бутээгдэхүүн болох ёсоор, цус дээр огноог зураасан, кодчилол хийх шаардлагатай.
12. Багцлах: Фильм багцлах машин, картон шохойн багцлах машин руу илгээгдэн багцлах үйл ажиллагааг хийнэ.
13. Хадgalalt, түрээл: Түгээмэл шалгаж багцлагдсан сок хадгалалтын орон руу эсвэл хямдлээр суулгах цэгүүд руу түрээлээр илгээгдэнэ.
Тодорхойлолт
|
Газар тариалангийн түүхий эд |
Ургамал/уур ам/ургамалын чанарууд/ургамалын жимс |
|
Цагтай үйлдвэрлэлийн х嵩л |
300-10000Л |
|
Баримтын төрөл |
Шийдэг бутлуур/хөрш бутлуур/зогсоо шинжилгээний тойрог/бэлтгэл/тойрог |
Прожектийн төлөвлөх дараалал
1. Гарч ирсэн захиалга, үр дүнтэй холбоотой байдлыг олоод үйлдвэрлэлийн цагийн эсвэл өдрүүдийн х嵩лтыг тодорхойл.
2. Бүтээгдэхүүний төрлүүдийг, упаковка хэрэглээний талаар рынгийн сонголтуудыг судал.
3. Магадгүй бол гараар тооцоолсон төсөвлөгөөг тухайн проектийн хувьд тодорхойл (гэрээний байгуулалт, үйлдвэрлэлийн төсөл, албан тушаалтныг зохицуулах, суулгах, сургалтын зардал).
4. Тодорхойлогдсон технологийн процессын дагуу бүх үйлдвэрлэлийн процессийн замыг зохион бүтээ, төсөвлөгөөгээс хамаарч бүх үйлдвэрлэлийн төсөл, архитектурыг зохион бүтээ.
5. Тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлийн үед эсвэл өмнө, бүх үйлдвэрлэлийн мөрний байршилд зориулж хэмжээнд дотроо оролцох боломжтой газар байршуулахыг шалгаж үзэх ёстой. Дараа нь байршилд зориулж тодорхойлогдсон төлөвлөгөөнд нийцсэн газрын төмрөө, ус, электричийн сангуудыг ачаалах, цуглуулагч системийг зохицуулах.
6. Тоног төхөөрөмж нэгжийн үндсэн байрлалд ирсэн дараа бүх үйлдвэрлэлийн мөрний байршилд зориулж тодорхойлогдсон төлөвлөгөөг ашиглан бүтээгдэхүүний мөрний бүтцийг байгуулна.
7. Байгуулалтын дараа үйлдвэрлэлийн мөр дэх үйл ажиллагааг хийх үед үйлдвэрлэлийн үеэрхүүдийг харгалзахгүйгээр шалгана. Моторын ажиллагаа, шинжилгээний хариу, сенсорын хариуцлага гэх мэт тодорхойлолтуудад шалгана. Дараа нь бүх үйлдвэрлэлийн мөрний дагуу холбогдох шинжилгээг хийнэ.
8. Шинжилгээний дараа бүх үйлдвэрлэлийн мөрний дагуу хамгийн ихээр цэвэрлэх, дуусгах үед хамгийн ихээр цэвэрлэх, туршлагатай үйлдвэрлэлийн мөрний дагуу хамгийн ихээр цэвэрлэх, жижиг үйлдвэрлэлийн дагуу үйлдвэрлэлийн мөрний дагуу шинжилгээний мэдээллийг нэвтрүүлэх, бүтээгдэхүүний чанарыг ба үйлдвэрлэлийн мөрний ашиглалтын хувьд шинэчлэх.
9. Өмнөх үйлдвэрлэлийн өмгөөлөгч байгуулалт: Ажилтнуудыг тоног төхөөрөмжийн ажиллагааг, өдрийн санхүүгийн хамгааллыг, эрхэм зуучилтын дүрмийг мэдэгдүүлэхийн тулд системтэй оюун ухааны үзүүлэлтийг өгнө.
10. Татгалзах болон захиалга: Дээд тохиолдолд дараах үеийн үйлдлүүдийг дуусгасан дараа, шинжилгээний татгалзахад явуулж, бүтээгдэхүүний өргөн зорилго болон эцсийн хоолны үндсэн дүрмүүдийг хангахыг шалгаж, дараа нь өгөгдөл өгнө.
