फल रस उत्पादन लाइन/रस प्रोसेसिङ्ग प्लांट

मानक उत्पादन प्रक्रिया प्रवाह

1.फल धोन: ताज़ातरीका संगृहीत फलहरूलाई कारखानामा पठाउनुभएको छ, अनि वहन गरिएको बाद यसलाई ब्रश (वा बबल) धोन यन्त्रमा धोइन्छ भने सतहीया दूषण, जादूघासको शेषफल, र अन्य अशुद्धिहरू हटाउन। कच्चो दूध संग्रहण: मापिएको कच्चो दूधलाई पाइपलाईन फिल्टरद्वारा फिल्टर गरिन्छ अशुद्धिहरू (जस्तै, मिट्टी, जानवरको रोम) हटाउन, त्यसपछि यसलाई ठाण्डो टैंकमा पंप गरिन्छ जसमा ठाण्डो कम्प्रेसर छ, जसले 2-4°Cमा संग्रहण गर्दछ, तापनी र शेफलाइफोड बढाउन।

2.वर्गीकरण र ग्रेडिङ्ग: धोएका संतरीहरूलाई वर्गीकरण यन्त्रद्वारा आकार, पक्कोपन, र गुणस्तर आधारित रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ, जसले केवल उच्च गुणस्तरका फलहरूलाई अर्को प्रसंस्करण चरणमा अगाडि जान दिन्छ।

3.टुक्राउन र रस निकाल्न: विभिन्न प्रकारका फलहरूलाई विशेष रस निकाल्ने यन्त्रहरू आवश्यक पर्दछ। उदाहरणको लागि, सेबलाई क्रशर जूसर द्वारा प्रसेस गरिन्छ, जसले सेबको मांसलाई टुक्रा गर्दछ र रस निकाल्दछ जबकि तात्कालिक अवशेष र बीजहरूलाई अलग गर्दछ, जसले शुद्ध तरल रस प्राप्त गर्दछ।

४. फ़िल्टरिङ र स्पष्टीकरण: ताजा निकालिएको फलतर कुछ पल्प कणहरू र लेटाइएका ठोसहरू खट्टा छन्, जुनले फ़िल्टरिङ प्रणालीद्वारा हटाउन सकिन्छ। उसपछि, सेन्ट्रिफ्युगेसिङ जस्तै पद्धतिहरू जुसलाई धेरै स्पष्ट बनाउन मद्दत गर्दछ, जसले यसलाई स्पष्ट बनाउँदछ।

५. मिश्रण र मिक्सिङ: मिश्रण टंकमा, चारबटी, मिठास दान, शुद्ध पानी र अन्य भोजन थप्पादहरू थपेर जुसको स्वाद प्रसेस गरिन्छ। पानी र जुसको लागि मात्रात्मक डोसिङ प्रणाली पनि लगाइन सकिन्छ कि दक्षता र सटीकतालाई बढाउन मद्दत गर्दछ।

६. UHT स्टेरिलाइजन: जुसलाई ११५-१२५ ℃ सम्म ५-१५ सेकेन्डसम्म गरम गरेर सबै किराया मार्दछ र जुसको स्वादलाई धेरै राख्दछ जबकि यसको शेल्फ जीवनको अवधिलाई बढाउँछ।

७. वैक्युम डिगैसिङ: जुसमा बास (ऑक्सिजन) र मछाको झाँझालो स्वाद वैक्युम अवस्थामा हटाउने हो, जसले भर्न दरम्यान बुलबुलाहरूको निर्माणलाई रोक्दछ, जसले भर्न आयतनलाई प्रभावित गर्छ र जुसको शेल्फ जीवन र स्वादलाई सुधार्दछ।

८. भर्नु र पैकिंग: अन्तमा, ७५-९५ ℃ (पैकिंगको ऊष्मा प्रतिरोध देखाएर) समाप्त जस्को भर्न मशीनमा पंप गरेर उच्च ऊष्मा भर्न र सील उपचार गर्नुहोस्। गर्म भर्न जस्को शेल्फ जीवनलाई महत्वपूर्ण रूपमा बढाउन सक्छ र दोहरोइएको प्रदूषणलाई रोक्दछ।

९. पेस्चराइज़ेशन र ठाण्डा गर्नु: भरिएको जस्को छिटो टनेलमा दोहरा गर्म पानी स्प्रे पेस्चराइज़ेशन र ठाण्डा स्प्रे ठाण्डा गर्न रूम तापमा पुग्ने हालतमा ल्याउनुहोस्। जस्को शेल्फ जीवन ९ महिनासम्म बढाउन सकिन्छ।

१०. ब्लो ठाण्डा गर्नु: उच्च दबावको गर्म हवाले पैकिंगको सतहको नमको जल्दै ठाण्डा गर्नुहोस्। अर्को चरणहरूको लेबलिङ्ग प्रक्रियाहरूको सामान्य कार्यकलाप विरोध गर्नुहोस्।

११. तारीख लेखन र लेबलिङ्ग: यदि यस्को बोतल हो, त्यसलाई बोतलको शरीरमा तारीख लेबल र छाप्न आवश्यक छ।

१२. पैकिंग: फिल्म पैकिंग मशीन र कार्डबोर्ड बॉक्स पैकिंग मशीनमा पैकिंग प्रसेसको लागि परिवहन गर्नुहोस्।

गुणस्तर परीक्षण पछि बॉक्समा भरिएको रसबाट विभिन्न वितरण केन्द्रहरूमा ले जान्छ वा स्टोरहरूमा राखिन्छ।