Dây chuyền sản xuất nước ép là hệ thống tự động chuyển đổi trái cây thành nước ép đóng chai, bao gồm bốn khâu chính:
Xử lý sơ bộ: Sau khi trái cây được rửa sạch và phân loại, nó được nghiền thành bột nhão bằng máy nghiền;
Ép và lọc nước ép: Nước ép nguyên chất được ép để tách lấy nước, sau đó bã được loại bỏ bằng công nghệ ly tâm/siêu lọc để đạt được độ trong hoặc giữ lại độ đục;
Khử trùng và bảo quản: Khử trùng siêu nhiệt UHT khử trùng tức thì (135-150°C/2-8 giây) được sử dụng để vô hiệu hóa vi sinh vật, kết hợp với khử khí chân không để ngăn chặn sự oxy hóa;
Đổ đầy vô trùng: Nước ép được đổ vào các bao bì đã tiệt trùng (chai PET/Tetra Pak) trong môi trường vô trùng, sau đó hàn kín hoặc đậy nắp và dán nhãn để đóng gói.
EN
