Meyve suyu üretim hattı, meyveyi şişelenmiş meyve suyuna dönüştüren otomatik bir sistemdir ve dört ana aşamayı içerir:
Ön işlem: Meyveler yıkanıp sınıflandırıldıktan sonra, bir ezici ile püre haline getirilir;
Sıkma ve filtrasyon: Orijinal meyve suyu, meyve posasından ayrılması için santrifüj ayırma/ultrafiltrasyon teknolojisiyle berraklaştırılır veya bulanıklığı korunur;
Sterilizasyon ve koruma: UHT ultra yüksek sıcaklık anlık sterilizasyon (135-150°C/2-8 saniye) mikroorganizmaları inaktive etmek amacıyla kullanılır, ayrıca oksidasyonu önlemek için vakumla deaerasyon yapılır;
Aseptik dolum: Meyve suyu steril bir ortamda sterilize edilmiş bir kapta (PET şişe/Tetra Pak) doldurulur, ardından ısıtılarak kapatılır, etiketlenir ve paketlenir.
EN
