आज, सऊदी अरब को एक जूस प्रसंस्करण लाइन भेजी जा रही है

जूस उत्पादन लाइन एक स्वचालित प्रणाली है जो फलों को बोतलबंद जूस में बदल देती है, जिसमें चार मुख्य चरण शामिल हैं:

पूर्व उपचार: फलों को धोने और छाँटने के बाद, उन्हें क्रशर द्वारा पेस्ट में कुचल दिया जाता है;

जूस निकालना और छानना: मूल रस को निचोड़कर रस निकाला जाता है, और अवशिष्ट ठोस पदार्थ को अपकेंद्रीकरण/अल्ट्राफिल्ट्रेशन तकनीक द्वारा हटाकर रस को स्पष्ट किया जाता है या घुलंडी (टर्बिडिटी) को बनाए रखा जाता है;

स्टेरलाइजेशन और संरक्षण: यूएचटी अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर तत्काल स्टेरलाइजेशन (135-150°C/2-8 सेकंड) का उपयोग सूक्ष्मजीवों को निष्क्रिय करने के लिए किया जाता है, ऑक्सीकरण को रोकने के लिए वैक्यूम डीगैसिंग के साथ संयोजन में;

एसेप्टिक भरना: जूस को एक निर्जंतुक वातावरण में निर्जंतुक कंटेनर (पीईटी बोतल/टेट्रा पैक) में भरा जाता है, फिर गर्मी द्वारा सील या ढक्कन लगाकर लेबल लगाकर पैकेजिंग की जाती है।