Småbärens produktionslinje är ett automatiserat system som omvandlar frukt till flaschat juice, vilket omfattar fyra nyckellänkar:
Förbehandling: Efter att frukten har tvättats och sorterats krossas den till mos med en krossare;
Juiceutvinning och filtrering: Den ursprungliga juicen pressas för att utvinna saften, och skummet tas bort genom centrifugalseparation/ultrafiltreringsteknik för att uppnå klargörande eller behålla grumling;
Sterilisering och bevarande: UHT ultra hög temperatur momentan sterilisering (135-150°C/2-8 sekunder) används för att inaktivera mikroorganismer, kombinerat med vakuumavluftning för att förhindra oxidation;
Askeptisk fyllning: Saften fylls i en steriliserad behållare (PET-flaska/Tetra Pak) under askepsiv miljö, varefter den värmetätts eller täpps och märks för förpackning.
EN
