Oggi, una linea di lavorazione per succhi sta partendo per l'Arabia Saudita

La linea di produzione del succo è un sistema automatizzato che trasforma la frutta in succo in bottiglia, composto da quattro fasi principali:

Pretrattamento: dopo il lavaggio e il selezionamento, la frutta viene schiacciata in polpa mediante uno schiacciatore;

Spremitura e filtrazione: il succo originale viene spremuto per estrarre il succo, mentre la parte solida residua viene rimossa attraverso tecnologia di separazione centrifuga/ultrafiltrazione per ottenere una consistenza limpida o mantenere l'opacità;

Sterilizzazione e conservazione: Sterilizzazione a temperatura ultra-elevata (UHT) mediante trattamento istantaneo (135-150°C/2-8 secondi) per inattivare i microrganismi, combinato con degasaggio sotto vuoto per prevenire l'ossidazione;

Filling asettico: il succo viene immesso in contenitori sterilizzati (bottiglia PET/Tetra Pak) in un ambiente sterile, successivamente sigillato termicamente o chiuso con tappo, etichettato e confezionato.