주스 생산 라인은 과일을 병에 담긴 주스로 전환하는 자동화 시스템이며, 다음의 4가지 핵심 공정으로 구성됩니다:
전처리: 과일을 세척하고 선별한 후 분쇄기를 이용해 펄프 상태로 만듭니다.
착즙 및 여과: 원액을 압착하여 주스를 추출하고, 죽을 원심분리/초여과 기술로 제거하여 청량도를 확보하거나 혼탁도를 유지합니다.
살균 및 보존: UHT 초고온 순간 살균(135-150°C/2-8초)을 사용하여 미생물을 불활성화하고, 진공 탈기와 결합하여 산화를 방지합니다.
무균 충전: 무균 환경에서 주스를 살균된 용기(PET 병/테트라팩)에 충전한 후 열 밀봉 또는 마개 처리하고 라벨을 붙여 포장합니다.
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