Данас, линија за прераду сока се шаље у Саудијску Арабију

Линија за производњу сока је аутоматизован систем који претвара воће у флаширан сок, који обухвата четири кључне компоненте:

Претретман: након прања и сортирања воћа, оно се помоћу машина за млевење претвара у пулпу;

Цеђење и филтрирање: из пулпе се цеди сок, а трагови чврстих делова уклањају се помоћу технологије центрифугирања/улtraфилтрације ради постизања прозирности или задржавања мутиле;

Стерилизација и очување: УХТ ултра висока температура тренутна стерилизација (135-150°C/2-8 секунди) користи се за неутралисање микроорганизама, у комбинацији са вакуумским одзрачивањем како би се спречило оксидовање;

Асептичко пуњење: сок се под стерилним условима пуни у стерилане контејнере (PET флаша/Tetra Pak), затим се запушава или затвара, етикетира и пакује.