La línea de producción de jugo es un sistema automatizado que convierte frutas en jugo embotellado, el cual incluye cuatro etapas clave:
Pretratamiento: Después de lavar y clasificar la fruta, esta se tritura en pulpa mediante una trituradora;
Extracción y filtración del jugo: Se exprime el jugo original para extraerlo, y se elimina la borra mediante tecnología de separación centrífuga/ultrafiltración para lograr clarificación o mantener la turbidez;
Esterilización y conservación: UHT ultra alta temperatura esterilización instantánea (135-150°C/2-8 segundos) se utiliza para inactivar microorganismos, combinada con desgasificación al vacío para prevenir la oxidación;
Llenado aséptico: El jugo se llena en un recipiente esterilizado (botella PET/Tetra Pak) bajo un ambiente estéril, y luego se sella térmicamente o se tapa y etiqueta para su embalaje.