Сьогодні лінію з переробки соку відправляють у Саудівську Аравію

Лінія виробництва соку — це автоматизована система, яка перетворює фрукти на розфасований сік, до складу якої входять чотири ключових етапи:

Попередня обробка: після миття та сортування фруктів їх подрібнюють до стану пюре за допомогою дробарки;

Видобування соку та фільтрація: із сировини вичавлюють сік, а потім видаляють жому за допомогою технології центрифугування/ультрафільтрації для досягнення прозорості або збереження мутності;

Стерилізація та консервування: Ультрависокотемпературна (UHT) стерилізація миттєва стерилізація (135-150°C / 2-8 секунд), яка використовується для інактивації мікроорганізмів, поєднана з вакуумною дегазацією для запобігання окисленню;

Асептичне фасування: сік розливають у простерилізовану тару (PET-пляшка/тетрапак) в асептичних умовах, після чого тара герметично закривається, маркується та пакується.