Yogurt ထုတ်လုပ်မှု production line/yogurt processing plant

စံလုံးရှိ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်

1. အလူးကို အဆောက်အအုံသို့ ပို့ဆောင်ခြင်း: အဆောက်အအုံသို့ ပို့ဆောင်ထားသော အလူးကို အလုံးအချိန်များ သို့မဟုတ် ဖလိုင်မီတာများဖြင့် တိတ်တိုင်းတွက်ခြင်းဖြင့် ပမာဏနှင့် ကုန်ကျင်းမှုကို တိကျစွာ တွက်ချက်သည်။

2. အရည်ပင် မဲကို ထိန်းသိမ်းခြင်း: တိုင်းတာထားသော အရည်ပင် မဲကို (ဥပမာ၊ မြစ်များ၊ အပင်ဆံတွေ) လျှော့ချရန် pipeline filter ဖြင့် ဖျော်ဖြူသွားပြီး နောက် အိမ်အိုင်ထိပ်ကို အေးချိန် ၂-၄°C တွင် ထိန်းသိမ်းရန် အေးသွားစိတ် compressor တစ်ခုရှိ ထိန်းသိမ်းချက်သို့ ပေါ်ထားသည်။

3. စတנדרုးဒိုင်ခြင်း: မဲထဲမှာရှိသော အရောင်းအရောင်းကို ပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ဟာ အထူးသော အသောက်အစာဆိုင်ရာ stand သို့ သိမ်းဆည်းရမည် သို့မဟုတ် ဝယ်သူများ၏ ရွေးချယ်ချက်များကို ကိုင်တွယ်ပေးပါသည်။ အများအားဖြင့် မဲထဲမှ fat ကို ခွဲထုတ်ပြီး နောက် အားလုံးကို skim milk ထဲသို့ ပြန်လည်ထည့်သည်။

4. မျှော်လွှာခြင်းနှင့် ရောင်းခြင်း: မဲပေါ်ကို ဖျော်ဖြူသွားပြီး ရေအရေအတွက်ကို တိကျစွာထည့်ပြီး အရည်ပင်မဲနှင့် တူညီသောအချိုးအစားအဖြစ် reconstituted milk ကို ဖန်တီးသည် (မဲပေါ်ကို အရည်ပင်အဖြစ်သုံးလျှင်).

5. တူညီချိန်ခြင်း: မဲကို high-pressure homogenization ဖြင့် ကြီးမားသော fat particles ကို အသေးငယ်ချိန်သို့ ခွဲခြားပြီး fat က ထိပ်ပြီး သို့မဟုတ် အဆင့်တွင် ရှိမှာမဟုတ်ဘဲ မဲကို ပိုမိုမျှဝေထားသည်။ ဒီလုပ်ငန်းကို မဲကို ပိုမိုမျှဝေထားသော အခြေအနေများ၊ တူညီသောအခြေအနေများနှင့် အရသာကို တိုးတက်ပေးသည်။

၆. ပါစ်တူရိုက်ခြင်း: အမှန်တရားဖျက်သော ဘက်တီးရီယာများကို ဖယ်ရှားရန် နှင့် အလွှားများကို ထိန်းသိမ်းရန် နီး ၆၅-၇၅°စီ အထိ ၃၀၀ စက္ကန့် အတွက် အပူပေးပါ။ ထို့နောက် ဖျားမှုအပူချိန်အထိ အပူကို အောင်မြင်စွာ ဆိုးချိန်တွင် ဖျားမှုတင်တွင်းသို့ ပို့ပေးပါ။

၇. ဖျားမှု: ဖျားမှုကိုယ်ပိုင်ပြုလုပ်သူကို ထည့်ပြီးနောက် ဖျားမှုတင်တွင်းသည် ကောင်းမွန်သော အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းပါသည်။ လက်တစ်အစားအစာများသည် မြန်မားစွာ မြောက်လာပြီး နီးမှာရှိသော လက်တိုကို လက်တစ်အစားအစာအဖြစ် ခွဲခြားပြီး နီးမှာရှိသော ပိုင်းခြေကို ကျော်လွှားပြီး ဂျီးဟားကို ဖွံ့ဖြိုးပေးပါသည်။ ထို့နောက် ဖျားမှုတင်တွင်း၏ အလုပ်လုပ်သော ပြေးခြင်းကို အသုံးပြု၍ ဒီမဲလ်ခြင်းအတွက် လုပ်ဆောင်ပါသည်။

၈. ဆိုးခြင်း: ဖျားမှုပြီးသောအခါ ဂျီးဟားကို ထပ်မံဖျားမှုကို ရပ်တန့်ပြီး pH တန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းရန် အောက်ပိုင်းသို့ ဆိုးခြင်းပြုလုပ်ပါသည်။

၉. အရသာပြင်ဆင်ခြင်း: ဂျီးဟားတွင် အရသာနှင့် အဆင်ကို ပြင်ဆင်ရန် ဆူပ်ပြားများ၊ ဆားပြားများ၊ သီးသန့်များ၊ ရေသီးများ သို့မဟုတ် အခြားထပ်မံများကို ထည့်ပါ။

၁၀. ဖောင်းခြင်းနှင့် အရောပ်ခြင်း: နောက်ဆုံးတွင် ဂျီးဟားကို ဖောင်းစက်နှင့် အရောပ်စက်သို့ ပို့ပြီး ဖောင်းခြင်းနှင့် အရောပ်ခြင်းလုပ်ငန်းများကို လုပ်ဆောင်ပြီး အမှတ်တင်နှင့် ရက်စွဲပုံတင်မှုကို လုပ်ဆောင်ပါသည်။

၁၁. သိုလှောင်မှုနှင့် ပို့ဆောင်မှု: qualité inspection ကို အောင်မြင်စွာဖြတ်သွားသော ရေကြီးထုတ်ကုန်များသည် အခြေအနေကောင်းသော အပူချိန်ဖြင့် သိုလှောင်ထားသော warehouse သို့ သို့မဟုတ် cold chain ဖြင့် များ프로그ရမ်များသို့ ပို့ဆောင်သည်။