Yogurt ထုတ်လုပ်မှု production line/yogurt processing plant

စံလုံးရှိ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်

1. မြောက်နီးခြင်း ဝယ်ယူခြင်း: အဆောက်အအုံသို့ ပို့ဆောင်ထားသော မြောက်နီးခြင်းကို အလီကထဲမှာ သတ်မှတ်ခြင်းဖြင့် သို့မဟုတ် လျှပ်စစ် မီတာများဖြင့် အရေအတွက်ကို မှန်ကန်စွာ တွက်ချက်သည်။

2. မြောက်နီးခြင်း သိမ်းဆည်းခြင်း: သတ်မှတ်ထားသော မြောက်နီးခြင်းကို လျှပ်စစ် ပိုင်းခြားမှုဖြင့် အရောင်းအဝယ် (ဥပမာ၊ မြောက်ကြောင်း၊ အပင်း) များကို ဖယ်ထုတ်ပြီးနောက်၊ အပြောင်းအလဲရောင်းပစ္စည်းတွင် အပြောင်းအလဲရောင်းပစ္စည်းဖြင့် အပြောင်းအလဲရောင်းပစ္စည်းတွင် ၂-၄°C တွင် သိမ်းဆည်းသည်။ ထို့အားဖြင့် သောက်ပစ္စည်း၏ သက်တမ်းကို ရှိုးရှိုးသားသား ဖြစ်စေသည်။

3. စံပါတီးခြင်း: မြောက်နီးခြင်းတွင်ရှိသော အရည်အသွေးအရေအတွက်ကို ပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့် ဆုံးဖြတ်ထားသော အထူးပြုသော အသွေးအရည် စံပါတီးများသို့ သိမ်းဆည်းခြင်း သို့မဟုတ် သုံးသပ်သူများ၏ အကြံပြုချက်များကို ကိုင်တွယ်စေသည်။ အဲဒါကို မြောက်နီးခြင်းမှ အရည်အသွေးကို ခွဲထုတ်ပြီး ထို့နောက် အရည်အသွေးကို အလိုလျော်စွာ ပြန်ထည့်ခြင်းဖြင့် ရှိသည်။

4. မီးထိပ်နှင့် ရေစီးခြင်း: အလုက်ဖျားကို ဖျားပြီးနောက် သတ်မှတ်ထားသော ရေပမာဏကို ထည့်၍ ဆန်မီးနှင့် တူညီသော အချိုးအစားဖြင့် ပြန်လည်ဖျားထားသော မီးကို ဖန်တီးသည် (မီးဖျားကို အမှုန်အဖြစ် သုံးလျှင်)။

5. တူညီမှု: မီးကို မြင့်ပေါ်ပိုင်းချိန်တွင် တူညီမှုရေးခြင်းဖြင့် ကြီးမားသော အရည်အသွေးပစ္စည်းများကို ငယ်မားသော ပစ္စည်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲသည်၊ အရည်အသွေးက လျှော်လွှာခြင်း သို့မဟုတ် အဆင့်တွင်းခြင်းမှ ကာကွယ်သည်။ ဒီလုပ်ငန်းသည် မီးကို ပိုမိုမှားမှုကို လျှော့ချပြီး တူညီသောအချိုးအစားဖြင့် အရသာကို ပိုမိုတိုးတက်စေသည်။

6. ပြာသွေးခြင်း: မီးကို 65-75°စီ အထ]|[ိုင်း ၃၀၀ စက္ကန့်အတွက် ပြာသွေးခြင်းဖြင့် ဘေးရောင်းကူးစက်များကို သတ်မှတ်ထားသော အချိန်တွင် သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်သို့ အောက်ပိုင်းခြင်းဖြင့် ဖြေရှင်းခြင်းအပူချိန်သို့ လျှော့ချပြီး ဖြေရှင်းခြင်းအိတ်သို့ ပို့ဆောင်ပြီး ယာဉ်ပြောင်းခြင်းအတွက် သုံးသည်။

7. ဖြေရှင်းခြင်း: ဖြေရှင်းခြင်းယာဉ်တွင် ဖြေရှင်းခြင်းယာဉ်ထည့်သွင်းပြီးနောက် ကိုယ်စားပြုမှုအပူချိန်ကို သတ်မှတ်ထားသည်။ လက်တစ်အစားကို မြင့်မားစွာ ပွားလျှော့ခြင်းဖြင့် မီးထဲရှိ လက်တိုက်ကို လက်တစ်သွေးအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် မီး၏ pH ကို လျှော့ချပြီး မီးကို ဖြေရှင်းမီးဖြင့် ပြောင်းလဲသည်။ ထို့နောက် ဖြေရှင်းခြင်းအိတ်၏ ရောင်းကူးစက်ကို အသုံးပြု၍ ရောင်းကူးခြင်းလုပ်ငန်းခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။

၈. အေးချမ်းခြင်း: ပြောင်းလဲမှုပြီးသောနေရာတွင် ရှိရည်ကို ဖျက်သိမ်းရန် နှင့် pH တန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းရန် ရှိရည်ကို အေးချမ်းစေပါ.

၉. အရသာပြင်ဆင်ခြင်း: ရှိရည်တွင် ဆူးပြားများ၊ သံပြာရည်၊ သီးသားများ၊ ရည်ကြောများ သို့မဟုတ် အခြားထပ်တူညီများကို ထည့်ပေး၍ အရသာနှင့် ပြင်ပြင်ဆင်ဆင်ရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါ.

၁၀. ဖြည့်သွင်းခြင်းနှင့် ပေါ်ဆွဲခြင်း: နောက်ဆုံးတွင် ရှိရည်ကို ဖြည့်သွင်းစက်နှင့် ပေါ်ဆွဲစက်သို့ ပေးပြီး ဖြည့်သွင်းခြင်းနှင့် အားပိုင်းခြင်းကို ပြုလုပ်ပြီး အမှတ်တွေနှင့် ရက်စွဲပုံတင်ခြင်းကို ပြုလုပ်ပါ.

၁၁. ထည်ဝယ်နှင့် ပို့ဆောင်ခြင်း: အရည်အချင်းမှုစစ်ဆေးခြင်းကို ဖြတ်သွားပြီးနောက် ထပ်တူညီထည်ဝယ်သို့ ပို့ဆောင်ပြီး အေးသော သြားခြင်းဖြင့် သိမ်းဆည်းခြင်းသို့မဟုတ် အခြားများသို့ အေးသြားပို့ဆောင်ခြင်းဖြင့် ပို့ဆောင်ပါ.