EN
- Deskripsi
- Alur proses produksi standar
- Spesifikasi
- Produk Rekomendasi
Deskripsi
Susu dibuat dari susu mentah segar dan dipasteurisasi pada suhu 72-85°C untuk menghilangkan bakteri berbahaya sambil mempertahankan nutrisi, rasa asli susu mentah, dan zat bioaktif yang bermanfaat. Susu langsung diisi setelah homogenisasi dan pasteurisasi tanpa tambahan bahan apapun.
Alur proses produksi standar
1.Pengumpulan susu mentah: Susu mentah yang diangkut ke pabrik diukur menggunakan timbangan elektronik atau flow meter untuk menghitung jumlahnya dan biayanya secara akurat.
2.Penyimpanan susu mentah: Susu mentah yang telah diukur difilter melalui filter pipa untuk menghilangkan kotoran (misalnya, tanah, rambut hewan), lalu dipompa ke tangki pendingin dengan kompresor pendingin untuk disimpan pada suhu 2-4°C, memastikan kesegaran dan memperpanjang masa simpan.
3.Standardisasi: Menyesuaikan kadar lemak dalam susu memastikan produk akhir memenuhi standar gizi tertentu atau preferensi konsumen. Hal ini biasanya dicapai dengan memisahkan lemak dari susu dan kemudian menambahkannya kembali secara proporsional ke susu skim.
4.Homogenisasi: Susu mengalami homogenisasi bertekanan tinggi untuk memecah partikel lemak besar menjadi yang lebih kecil, mencegah lemak mengapung atau terbentuk lapisan. Proses ini membuat susu lebih stabil, seragam, dan meningkatkan rasanya.
5.Pasteurisasi: Panaskan susu hingga 65°C selama 30 menit atau hingga 72°C-85°C menggunakan metode HTST selama 15-30 detik untuk membunuh bakteri berbahaya sambil tetap mempertahankan nutrisi. Kemudian, dinginkan hingga 4°C untuk menghambat aktivitas mikroba sisa dan memperpanjang umur simpan.
6.Pengisian dan pengemasan: Setelah proses pasteurisasi dan pendinginan, susu dipompa langsung dari tangki penyimpanan ke mesin pengisian untuk dikemas. Proses ini dapat terhubung secara mulus dengan berbagai jenis mesin pengemas.
7.Penyimpanan dan transportasi: Susu pasteurisasi yang telah dikemas, setelah lulus pemeriksaan kualitas, diangkut ke gudang pendingin untuk penyimpanan suhu rendah atau didistribusikan melalui rantai dingin ke berbagai titik distribusi.
Spesifikasi
|
Bahan Baku |
Susu sapi/susu unta/susu kambing/susu bubuk |
|
Kapasitas per jam |
300-5000L |
|
Jenis paket |
Kantong pillow/botol plastik/botol kaca/karton gable |
|
Masa simpan produk |
7-12hari |
|
Layanan yang Disediakan |
Desain tata letak/pemasangan dan penyesuaian/pelatihan/pelayanan purna jual |
