EN
- Təsvir
- Standart istehsalat proses sırası
- Xüsusiyyətləri
- Təklif Edilən Məhsullar
Təsvir
Taze ham mətbəq sütündən hazırlanmış və 72-85°C temperaturada pasteuriz edilmiş süt, faydalı bioaktif maddələr saxlayaraq zərbəli bakteriyaları silməyə kömək edir. Bu süt homogenizasiya və pasteurizasiya etdikdən sonra heç bir əlavə maddə ilə doldurulur.
Standart istehsalat proses sırası
1. Ham süt toplama: Zavkaya çatdırılan ham süt elektron qarşılardan və ya akışölçücüylərdən kömək ilə ölçülür ki, miqdarı və qiyməti doğru hesablanasın.
2. Təzə qatıq saxlanması: Ölçülən təzə qatıq, çamurları (məs., tox, heyvən saçı) çıxarmaq üçün boru filtrindən keçirilir, sonra soğutma kompresorlu soğutulmuş bir qaba atılarak 2-4°C temperaturdakı saxlanma şərtlərində təzəliyi qarantinada saxlanılır və qida müddəti uzadılır.
3. Standartlaşdırma: Qatığın yağı məhdudiyyətləndirilməsi nihayi məhsulun xüsusi təzyiq standartlarına və ya istifadəçilərin seçimi ilə uyuşmasını təmin edir. Bu, adətən qatıqdan yağ ayırmaqla və onu keyfiyyətə uyğun olaraq yoğurt qatığına əlavə etməklə baş verir.
4.Homogenizasiya: Qazax, böyük yağ qarışıqlarını kiçik olanlarına bölən yüksək basınca homogenizasiya prosesi yaşayır, bu isə yağın üşüdü və ya tabaqalara bölünməsini almağınə səbəb olur. Bu proses qazaxı daha stabil, birləşmiş və tadını artırır.
5.Pasteurizasiya: Sütü zərbəli bakteriyaları öldürmək və həmçinin mədadsızlıq saxlamaq üçün 65°C temperaturada 30 dəqiqə və ya HTST istifadə edərək 72°C-85°C temperaturada 15-30 saniyə qida edin. Daha sonra onu qalıx mikrob aktivitətiniinqisdirilməsi və rəftar müddətini uzatmaq üçün 4°C-ə sığdırın.
6.Doldurma və paketləmə: Pasteurizasiya və soğutdan sonra süt depo tankından doğrudan doldurma maşınına pompa edilir. Bu, müxtəlif növ paketləmə maşınları ilə ümumiləşdirilə bilər.
7. Saxlama və tranport: Paketlənmiş pastırmaq sütu, keyfiyyət yoxlamasından keçdikdən sonra, saxlanma üçün subz qarlıqına çatdırılır və ya müxtəlif payişləmə nöqtələrinə donma zəncirinə görə çatdırılır.
Xüsusiyyətləri
|
Xammallar |
Şörənin sütu/çəmiş sütu/keçi sütu/süt tozu |
|
Saatlik kapasitet |
300-5000L |
|
Paket növü |
Pillow poşak/plastik qutu/şüşə/gable karton |
|
Məhsulun rəftar müddəti |
7-12 gün |
|
Təqdim olunan xidmətlər |
Dizayn yerləşdirilməsi/ montaj və aktivləşdirilməsi/təlimat/sonra-xidmət |
