EN
- বর্ণনা
- মানকৃত উৎপাদন প্রক্রিয়া ফ্লো
- স্পেসিফিকেশন
- প্রস্তাবিত পণ্য
বর্ণনা
তাজা ক্রু মিল্ক থেকে তৈরি দুধ এবং 72-85°C উষ্ণতায় পেস্চুরাইজড করা হয়, যা নিষ্ঠুর ব্যাকটেরিয়া সমূহ অপসারণ করে এবং পুষ্টি এবং ক্রু মিল্কের শুদ্ধ স্বাদ এবং উপকারী জৈব পদার্থ সংরক্ষণ করে। এটি হোমোজেনাইজেশন এবং পেস্চুরাইজেশনের পর সরাসরি ভর্তি করা হয় যে কোনও যোগাফেলা ছাড়া।
মানকৃত উৎপাদন প্রক্রিয়া ফ্লো
১. কচ্ছ দুধ সংগ্রহ: ফ্যাক্টরিতে আনা হওয়া কচ্ছ দুধ ইলেকট্রনিক স্কেল বা ফ্লো মিটার ব্যবহার করে পরিমাপ করা হয় যাতে তার পরিমাণ এবং খরচ ঠিকভাবে গণনা করা যায়।
২. কচ্ছ দুধ সংরক্ষণ: পরিমাপিত কচ্ছ দুধকে পাইপলাইন ফিল্টার দিয়ে ফিল্টার করা হয় যাতে অপচয় (যেমন, মাটি, পশুর চুল) বাদ দেওয়া যায়, তারপর এটি একটি শীতল ট্যাঙ্কে সংরক্ষণের জন্য পাম্প করা হয় যেখানে একটি শীতল কমপ্রেসর থাকে এবং ২-৪°সি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, যা তাজা রাখতে এবং মেয়াদ বাড়াতে সাহায্য করে।
৩. স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন: দুধের চর্বি পরিমাণ সামঞ্জস্য করা দুধের চূড়ান্ত পণ্যটি নির্দিষ্ট পুষ্টিগত মান বা গ্রাহকের পছন্দ মেটাতে সাহায্য করে। এটি সাধারণত দুধ থেকে চর্বি আলাদা করে এবং তারপর স্কিম দুধে সমানুপাতে ফিরে যোগ করে সম্পন্ন করা হয়।
4. হোমোজেনীজেশন: দুধ উচ্চ চাপের হোমোজেনীজেশন প্রক্রিয়া দিয়ে যায়, যা বড় চর্বি কণাগুলিকে ছোট করে ভাঙে, যাতে চর্বি ভেসে ওঠা বা স্তরে ভাগ হওয়া বন্ধ থাকে। এই প্রক্রিয়াটি দুধকে আরও স্থিতিশীল, একক এবং স্বাদের উন্নতি করে।
5. পেস্চুরাইজেশন: মিল্ককে 65°C উষ্ণতায় 30 মিনিট বা HTST ব্যবহার করে 72°C-85°C উষ্ণতায় 15-30 সেকেন্ড পর্যন্ত গরম করুন যাতে নিষ্ঠুর ব্যাকটেরিয়া মারা যায় এবং পুষ্টি সংরক্ষণ থাকে। তারপরে, এটি 4°C তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন যাতে অবশিষ্ট মাইক্রোবিয়াল গতিবিধি আটকে দেয় এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো যায়।
6. ভর্তি এবং প্যাকেজিং: পেস্চুরাইজেশন এবং ঠাণ্ডা করার পর, মিল্কটি স্টোরেজ ট্যাঙ্ক থেকে সরাসরি ভর্তি মেশিনে পাম্প করা হয় প্যাকেজিং জন্য। এটি বিভিন্ন ধরনের প্যাকেজিং মেশিনের সাথে সংযোগ করা যেতে পারে।
7. স্টোরেজ এবং পরিবহন: পেস্চুরাইজড মিল্ক প্যাকেজিং এর পর কুয়ালিটি পরীক্ষা পাস করার পর কোল্ড স্টোরেজে নিম্ন উষ্ণতায় সংরক্ষণ করা হয় বা কোল্ড চেইন মাধ্যমে বিভিন্ন ডিস্ট্রিবিউশন পয়েন্টে পরিবহন করা হয়।
স্পেসিফিকেশন
|
কাঁচামাল |
গাভীর দুধ/উটের দুধ/বিলির দুধ/পাউডার দুধ |
|
ঘণ্টায় ক্ষমতা |
300-5000L |
|
প্যাকেজ ধরন |
পিলো ব্যাগ/প্লাস্টিক বোতল/গ্লাস বোতল/গেবল কার্টন |
|
পণ্যের মেয়াদ |
7-12দিন |
|
প্রদত্ত সেবা |
레이আউট ডিজাইন/ইনস্টলেশন এবং কমিশনিং/ট্রেনিং/পরবর্তী বিক্রয় সেবা |
