EN
- Açıklama
- Standart üretim süreç akışı
- Özellikler
- Önerilen Ürünler
Açıklama
Taze ham sütten yapılan ve 72-85°C'de pastörize edilen süt, zararlı bakterileri yok ederken besinleri, ham sütün saf tadını ve faydalı biyoaktif maddeleri korur. Herhangi bir katkı maddesi eklenmeden homojenizasyon ve pastörizasyon ardından doğrudan doldurulur.
Standart üretim süreç akışı
1.Ham süt toplama: Fabrikaya taşınan ham süt, elektronik teraziler veya akış göstergeleri kullanılarak miktarının ve maliyetinin doğru bir şekilde hesaplanması için ölçülür.
2.Ham süt depolama: Ölçülen ham süt, katı parçacıkların (örneğin, toz, hayvan saçı) kaldırılması amacıyla boru filtresi aracılığıyla süzülür ve ardından soğutma sıkıcı ile dondurulan bir tanka yerleştirilir; bu da 2-4°C sıcaklığında saklanarak tazeliğini korur ve raf ömrünü uzatır.
3.Standartlaştırma: Sütteki yağ oranını ayarlamanın amacı, son ürünün belirli besin değerleri standartlarına uygun ya da tüketicinin tercihlerine uygun olmasına yardımcı olmaktır. Bu genellikle sütten yağ ayırma ve ardından onu sıvı sütte orantılı bir şekilde geri eklemek suretiyle yapılır.
4.Homogenizasyon: Süt, büyük yağ parçacıklarını daha küçük olanlara bölmek için yüksek basınçlı homogenizasyona tabi tutulur, bu da yağı yüzeye çıkmasına veya katmanlaşmasına engel olur. Bu süreç sütün daha stabil,均匀 ve lezzetini artırır.
5.Pastörizasyon: Sütü zararlı bakteriyi öldürmek için 65°C'de 30 dakika veya HTST kullanarak 72°C-85°C'ye 15-30 saniye kadar ısıtın; aynı zamanda besinleri koruyun. Daha sonra kalan mikrobiyal aktiviteyi engellemek ve raf ömrünü uzatmak için sütü 4°C'ye soğutun.
6.Dolma ve ambalajlama: Pastörizasyon ve soğutma sonrası, süt depolama tankından doğrudan dolma makinesine pompalanır ve ambalajlanır. Çeşitli tipte ambalaj makineleriyle sorunsuz bir şekilde entegre edilebilir.
7. Depolama ve taşıma: Paketlenmiş pastörize edilmiş süt, kalite denetiminden geçtikten sonra, düşük sıcaklıkta korunmak için soğuk depolamaya taşınır veya soğuk zincir yoluyla çeşitli dağıtım noktalarına teslim edilir.
Özellikler
|
Ham Madde |
Sığır sütü/deve sütü/keçi sütü/toz sütü |
|
Saatlik kapasite |
300-5000L |
|
Paket tipi |
Pillow poşet/plastik kutu/cam kutu/gable karton |
|
Ürün raf ömrü |
7-12 gün |
|
Sağlanan Hizmetler |
Düzen tasarım / montaj ve komisyonlama / eğitim / satış sonrası hizmet |
