EN
Hej där. Har du någonsin undrat hur mjölken i din kylskåp förblir säker att dricka? Eller varför juicen i din lunchbox aldrig går om? Och allt beror på något som kallas pasteurisering. Idag ska vi lära oss om pasteurisering och upptäcka hur den hjälper oss att se till att vår mat är säker och läckerman.
Historien om pasteurisering
Låt oss börja med lite historia. Pasteurisering blev uppfunnen av en vetenskapsman med smeknamnet Louis Pasteur länge, länge sedan på 1800-talet. Han upptäckte att genom att värma mat och drycker till en viss temperatur kunde han döda de skadliga bakterierna. Det gjorde maten ätbart. Han gav processen sitt namn —pasteurisering.
Vetenskapen bakom att hålla vår mat säker: Hur pasteurisering fungerar
Pastörisering är nödvändig för vår mat, eftersom den dödar skadliga bakterier som kan göra oss sjuka. Mjölk, juice eller annan mat går igenom pastörisering när den värms till en temperatur och sedan kallas snabbt. Detta dödar alla bakterier utan att påverka smaken eller näringsinnehållet i maten.
Flera Metoder för Pastörisering av Mat
Det finns några sätt att pastörera mat, inklusive batchpastörisering, flashpastörisering och ultra-högtemperatur tunnelpasteuriseringsutrustning , Varje metod har sina fördelar och är lämplig för olika typer av mat. Till exempel pastöreras mjölk vanligtvis med flashpastörisering, där mjölken värms extremt högt i kort tid.
Ändras Smaken på Maten Av Pastörisering?
Du kanske orkar att pastörisering ändrar smaken på maten, men det gör den inte. I htst pasteurisering , värms maten till en temperatur som är hög nog för att döda bakterier men inte hög nog för att ändra smaken eller näringsinnehållet. I verkligheten kan pastörerade livsmedel vara lika friska och läckra som opastörerade livsmedel.
Uppkommande tekniker inom pasteurisering
Eftersom tekniken ständigt utvecklas, gör även processen för pasteurisering det. Nya system och utrustningar utvecklas för att utföra pasteuriseringsmaskin för juice snabbare och bättre. Det är en av de sätten att hjälpa till att göra vår mat säkrare och mer hållbar.
