EN
Ola. Algúns vez steves pensado como o leite no teu frigorífico permanece seguro para beber? Ou por queo zumo no teu tupper nunca se estraga? E todo iso ten que ver con algo chamado pasteurización. Hoxe, vamos aprender sobre a pasteurización e descubrir como nos axuda a asegurar que a nosa comida sexa segura e deliciosa.
A Historia da Pasteurización
Comecemos coa historia. A pasteurización foi inventada por un científico co nome de penna Louis Pasteur hai moito tempo, nos anos 1800. Descubriu que aquecendo os alimentos e as bebidas ata unha temperatura determinada, podía matar as bacterias nocivas. Iso fixo que os alimentos foran comestibles. Deu ao proceso o seu nome: pasteurización.
A Ciencia de Manter a Nosa Comida Segura: Como Funciona a Pasteurización
A pasteurización é esencial para a nosa comida, xa que mata as bacterias nocivas que poden enfermarnos. O leite, o zumo ou outros alimentos son pasteurizados cando se aquecen ata unha temperatura e despois se resfrian rapidamente. Isto mata calquera bacteria pero non afecta ao sabor ou á nutrición dos alimentos.
Varios Métodos de Pasteurización de Alimentos
Hai varias formas de pasteurizar alimentos, incluíndo a pasteurización por lotes, a pasteurización rápida e a temperatura ultra-alta equipamento de pasteurización en túnel . Cada método ten as súas vantaxes e é adecuado para varios tipos de alimentos. Por exemplo, o leite normalmente se pasteuriza con pasteurización rápida, onde o leite se aquece moi quente durante un período breve.
¿Altera a Pasteurización o Sabor dos Alimentos?
Pode ter preocupacións de que a pasteurización cambie o sabor do alimento, pero non o fai. En pasteurización htst , o alimento se aquece a unha temperatura suficientemente alta para matar bacterias, pero non tan alta como para alterar o sabor ou os nutrientes. Na realidade, os alimentos pasteurizados poden ser tan saudables e deliciosos como os alimentos non pasteurizados.
Tecnoloxías Emerxentes na Pasteurización
Como a tecnoloxía está en constante avance, tamén o proceso de pasteurización. Están en desenvolvemento novos sistemas e equipos para realizar máquina de pasteurización para sumos de forma máis rápida e mellor. Esa é unha maneira de axudar a facer os nosos alimentos máis seguros e duradeiros.
