EN
- คำอธิบาย
- กระบวนการทำงานของการผลิตตามมาตรฐาน
- สเปก
- ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ
คำอธิบาย
ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านการแปรรูปด้วยสายการผลิตแบบปลอดเชื้อขั้นสูง ซึ่งมีเครื่องจักรคุณภาพสูงและประสิทธิภาพสูงเพื่อให้มั่นใจในความแม่นยำและความรวดเร็วในทุกขั้นตอน การผลิตใช้เครื่องทำให้เป็นอุณหภูมิสูงแบบท่อ (UHT) และเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ โดยทำการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 140°C เพื่อผลลัพธ์ทันที นมจะถูกบรรจุในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อรักษารสชาติและความคุ้มค่าทางโภชนาการเดิมไว้ และยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึง 6 เดือน
กระบวนการทำงานของการผลิตตามมาตรฐาน
1.การรวบรวมน้ำนมดิบ: น้ำนมดิบที่ขนส่งมาถึงโรงงานจะถูกวัดปริมาณโดยใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์หรือเครื่องวัดการไหล เพื่อคำนวณปริมาณและต้นทุนอย่างแม่นยำ
2.การเก็บรักษาน้ำนมดิบ: น้ำนมดิบที่วัดแล้วจะถูกกรองผ่านไส้กรองท่อเพื่อแยกสิ่งปนเปื้อน (เช่น โคลน เส้นขนสัตว์) จากนั้นสูบเข้าไปในถังเย็นที่มีคอมเพรสเซอร์สำหรับการทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 2-4°C เพื่อรักษาความสดใหม่และความสามารถในการเก็บรักษาได้นานขึ้น
3.การมาตรฐาน: การปรับปริมาณไขมันในนมช่วยให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายตรงตามมาตรฐานทางโภชนาการหรือความต้องการของผู้บริโภค โดยปกติจะทำได้โดยการแยกไขมันออกจากนม และเติมกลับเข้าไปในนมพร่องไขมันตามสัดส่วน
4. การโฮโมจีไนซ์: นมจะผ่านกระบวนการโฮโมจีไนซ์ด้วยแรงดันสูงเพื่อแยกอนุภาคไขมันขนาดใหญ่ออกเป็นอนุภาคเล็ก ๆ ป้องกันไม่ให้ไขมันลอยขึ้นมาหรือแบ่งชั้น กระบวนการนี้ทำให้นมมีเสถียรภาพมากขึ้น มีความสม่ำเสมอ และเสริมรสชาติของนม
5. การฆ่าเชื้อด้วยวิธี UHT: นมจะถูกอุ่นให้ร้อนถึง 140 ℃ เป็นเวลา 4-5 วินาทีในระยะเวลาสั้นมาก เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดและคงรสชาติของนมไว้ได้ พร้อมทั้งยืดอายุการเก็บรักษา จากนั้นแลกเปลี่ยนความร้อนอย่างรวดเร็วและทำให้เย็นลงต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง และดำเนินการบรรจุขวดต่อไป
6. การบรรจุและแพ็กเกจ: นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกบรรจุและปิดผนึกในเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ ห้องบรรจุจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนครั้งที่สอง ซึ่งช่วยให้นมปลอดเชื้อมีอายุการเก็บรักษายาวนาน และสามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแช่เย็น
7. การเก็บรักษาและการขนส่ง: หลังจากนม UHT ที่บรรจุแล้วผ่านการตรวจสอบคุณภาพ ก็จะถูกขนส่งไปยังคลังสินค้าสำเร็จรูป จากนั้นจึงกระจายไปยังจุดขายต่างๆ
สเปก
|
วัสดุดิบ |
นมวัว\/นมอูฐ\/นมแพะ\/นมผง |
|
ความจุต่อชั่วโมง |
500-7000L |
|
ประเภทของแพคเกจ |
ถุง Pillow หรือกล่องอิฐ |
|
อายุการเก็บรักษาของสินค้า |
45-180 วัน |
|
บริการที่ให้ |
การออกแบบ-layout\/ การติดตั้งและการทดสอบระบบ\/การฝึกอบรม\/บริการหลังการขาย |
