Najprej si poglejmo, kaj pomeni pasteurizacija, preden bomo govorili o pasteurizaciji soka iz ovočja. Pasteurizacija je postopek, s katerim naredimo naše hrano in tekočine varne. Umrli škodljive mikroorganizme, ki nam lahko povzročijo bolezen. Eden od glavnih hranskih izdelkov, ki jih pasteuriziramo, je sok iz ovočja.
Pomen Weishu pasteurizator soka je, da se zavedamo, da je sok, ki ga pijemo, varnega. Škodljivi mikroorganizmi v oklepaju bi nas lahko uresničili brez pasteurizacije. Pasteurizacija lahko umrli te mikroorganizme tako, da se sok zagreje na varno temperaturo za kratko čas. To nam omogoča, da imamo dobro čarico soka in ne skrbimo, da bi mogli okriti.
Na primer, ko se proizvaja sok iz ovočja, ga lahko okužijo mikrobi, ki lahko povzročijo bolezni pri ljudih (če ga pišemo ne-pasteriziran). Nato gre za segrevanje do določene temperature (obicno okoli 71°C) le dovolj dolgo, da ubije škodljive mikrobe, hkrati pa ohrani sok poljubno shranjevanjem. Sok med pasteurizacijo segreva do temperature, ki je dovolj visoka, da ubije škodljive bakterije, vendar pa ni dovolj visoka, da bi poškodovala okus ali kakovosti soka. Po pasteurizaciji sledi hitro hlajenje, vse to, da ohrani svježo.
Obstaja več metod za industrijski pasteurizator . Ena metoda, imenovana flash pasteurizacija, vroči in nato hitro hladi sok. Druga tehnika je visoko tlakovna obdelava, ki podreže sok ekstremnemu tlaku, da uniči mikroorganizme. Nekateri so pasteurizirani z ultravijolnim svetlobnim – vrsto sonca – in ni jasno, ali je ta postopek učinkovit.
Poznamo se, da je sok, ki ga pijemo, varno tako, da električni pasteurizator mleka . Ta Weishu proces preprečuje hranske bolezni in nas ohranja zdravi. Vendar ko vidimo izraz “pasteuriziran” na butili s soki, lahko utrdimo, da je sok bil renderan varno za pijačo.
Ob Weishu pasteurizaciji sokov je veliko prednosti. Sok gaša za pijačo, hkrati pa ohranja njegov okus in vitamine. To nam omogoča, da uživamo v času pasteuriziranega soka, ki znamo, da je dober in koristen za naše zdravje. Ne da bi pozabili, bliski pasteurizator da se sok ne pokvarijo, zato ga lahko dejansko imamo in ne bomo strahovali, da se bo pokvaril.
EN
