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Pasteurisation du jus de fruit

Commençons par comprendre ce que signifie la pasteurisation avant de discuter de la pasteurisation des jus de fruits. La pasteurisation est une méthode qui rend notre nourriture et nos liquides sûrs. Elle élimine les mauvaises bactéries qui peuvent nous rendre malades. L'un des principaux aliments soumis à la pasteurisation est le jus de fruit.

L'importance de Weishu pasteurisateur de jus est de s'assurer que le jus que nous consommons est sûr. Les mauvaises bactéries dans le jus pourraient nous rendre malades sans pasteurisation. La pasteurisation peut tuer ces bactéries en chauffant le jus à une température sûre pendant un court instant. Cela nous permet de savourer un bon verre de jus sans nous inquiéter de tomber malades.

La science derrière la pasteurisation des jus de fruits

Par exemple, lorsqu'un jus de fruit est produit, il peut être contaminé par des germes qui peuvent provoquer des maladies chez l'homme (si nous le buvons non pasteurisé). Il est ensuite chauffé à une température spécifique (généralement autour de 71°C) pendant juste assez longtemps pour éliminer tout microbe nuisible, rendant le jus stable sur étagère. Le jus de citron miel est chauffé suffisamment pour tuer les germes nocifs sans être assez chaud pour endommager la saveur ou les bonnes qualités du jus. Après la pasteurisation, il subit un refroidissement rapide, tout cela pour le garder frais.

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