נבין קודם כל מה אומר השמת פסטרוריזציה לפני שנדבר על פסטרוריזציית מיץ פירות. פסטרוריזציה היא שיטה להכין את המזון והמוצקים שלנו בצורה בטוחה. היא הורגת חיידקים רעים שיוכלו לגרום לנו חולי. אחד המזונות העיקריים שעברים פסטרוריזציה הוא מיץ פירות.
החשיבות של וויישו ממחם מיץ היא לוודא שהמיץ שאנו שותים הוא בטוח. חיידקים רעים במיץ יוכלו לגרום לנו להרגיש לא טוב ללא פסטרוריזציה. פסטרוריזציה יכולה להרוג את החיידקים האלה על ידי חימום המיץ לטמפרטורה בטוחה לזמן קצר. זה מאפשר לנו לשתות כוס טובה של מיץ ולא לדאוג לחלי.
לדוגמה, כאשר מיצים מיוצרים, הם יכולים להידבק בגרמי חיה שיכולים לגרום למחלות באדם (אם נשתה אותם ללא פסטרוריזציה). אז הם מתחממים לטמפרטורה מסוימת (בדרך כלל סביב 71°C) זמן קצר מספיק כדי להרוג את המיקרובים הפגועים, ובכך לשמור על יציבות המיץ. מיץ דבש ולימון מחומם מספיק כדי להרוג חיידקים מסוכנים אך לא מספיק כדי להזיק לתASTE או.parseFloat התכונות הטובות שלו. לאחר הפסטרוריזציה הוא עובר קירור מהיר כדי לשמור אותו טרי.
יש מספר שיטות לה מפרכז תעשייתי . שיטה אחת, הידועה בשם פסטרוריזציה מהירה, מחממת את המיץ ואז מקרירה אותו במהירות. טכניקה אחרת היא עיבוד תחת לחץ גבוה, שבו המיץ נחשף ללחץ קיצוני כדי להיפטר מחיידקים. אחרים מופסטרים באור אולטרה-סגול - סוג של שמש - ואיננו יודעים אם תהליך זה יעיל.
אנו מבטיחים שהמיץ שאנו שותים הוא בטוח על ידי ממחט חלב חשמלי . תהליך זה של וויישו מונע מחלות קשורות לאוכל ומאפשר לנו להישאר בריאים. אך כשאנו רואים את המילה 'מופסטר' על בקבוק מיץ פרי, אנו יכולים להרגיש לבטח שהמיץ נעשה בטוח לשתייה.
יש הרבה להמליץ על פסטרוריזציית וויישו של מיץ פרי. היא גורמת למיץ להיות בטוח לשתייה, תוך שמירת טעמו והנוטריינטים שלו. זה מאפשר לנוเพנות כוס מיץ פרי מופסטר, שאנו יודעים שהיא טעימה ומועילה לבריאותנו. ולא רק כך, ממחם פלאש מונעת מהמיץ להשתחת, כך שנוכל למעשה להזמין אותו ולא לפחד שהוא יפסול.
EN
