Რძის ქარხნის საჭიროებები: წყალი, ბურღვილი, ელექტროენერგია, გაგრილება და შეკუმშული ჰაერი

Რძის წარმოების ხაზი შეძლებს მიღწევას მისი პროექტული სიმძლავრის მხოლოდ მაშინ, როდესაც ქარხნის სამსახურები სტაბილურია და სწორად არჩევული. კარგად შერჩეული პასტერიზატორი ვერ ანაკომპენსირებს სტეამის დაბალ წნევას. სიჩქარით მოქმედებადი შევსების მოწყობილობა ვერ იმუშავებს სანდო რეჟიმში სისხლის ან არასტაბილური შეკუმშული ჰაერით. ამიტომ სამსახურების ინჟინერია უნდა იწყებოდეს პროექტის დასაწყისში, არ არის შესაძლებელი მისი დასრულება მოწყობილობის დაყენების შემდეგ.

Ვეიშუ მაშინერი სამსახურების მოთხოვნების მომზადებას ასრულებს ინტეგრირებული პროცესისა და განაწილების სამუშაოს ნაკრებში. მნიშვნელობები უნდა გამოითვალოს არჩეული მოწყობილობის და ექსპლუატაციური გრაფიკის მიხედვით; ზოგადი მოხმარების მაჩვენებლები არ შეძლებენ პროექტზე დაფუძნებული ტვირთის სიას შეცვლას.

Რატომ უნდა დაიწყოს სამსახურების გეგმირება ადრე

Სამსახურების სისტემები ზემოქმედებენ აღჭურვილობის შერჩევაზე, შენობის განაწილებაზე და ექსპლუატაციის ხარჯებზე. გადადებული დაგეგმვა შეიძლება გამოიწვიოს არასტაბილური მკურნალობის ტემპერატურები, გრძელი გაგრილების ციკლები, არ დასრულებული CIP, დაბალი სავსებლის სიჩქარე და ხშირად მომხდარი წარმოების შეჩერებები.

Პროექტი უნდა განასხვავოს დაკავშირებული ტვირთი, საშუალო მოხმარება და მწვერვალური ერთდროული მოთხოვნა. კოტლი შეიძლება ემსახუროს რამდენიმე მომხმარებელს, მაგრამ მწვერვალური მოთხოვნა ხდება მაშინ, როდესაც გახურება, CIP და ცხელი წყლის მომზადება ერთდროულად ხდება. წარმოების განაკვეთი ზემოქმედებას შეიძლება მწვერვალურ მოთხოვნაზე ისე, რომ არ გაიზარდოს სამსახურების აღჭურვილობის ზომა.

Პროცესული წყალი და სასუფთავო წყალი

Წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროდუქტის შედგენის, აღჭურვილობის გამორეცხვის, CIP-ის, კოტლის წყლის შევსების, გაგრილების კოშკების და საერთო სასივრცეო ჰიგიენის მიზნით. თითოეული ამ ფუნქციის შესასრულებლად შეიძლება საჭიროებული იყოს სხვადასხვა ხარისხის წყალი.

Სანამ მკურნალობის რეჟიმს განსაზღვრავთ, შეამოწმეთ შემომავალი წყლის მკვრძალობა, მიკრობიოლოგიური ხარისხი, გახსნილი ნივთიერებეანი და სხვა პროცესისთვის მნიშვნელოვანი პარამეტრები. შედეგების მიხედვით, საჭიროების შემთხვევაში დამალვა, მკვრძალობის შემცირება, აქტივირებული ნახშირი, უკუ ოსმოსი ან დეზინფექცია შეიძლება მოგვითხოვოს.

Ძირევად მნიშვნელოვანი დაგეგმვის კითხვები არის:

• Რა რაოდენობით გამოიყენება პროდუქტში?
• Რამდენი CIP ციკლი ხდება დღეში?
• Შეიძლება თუ არა გამოყენებული წყალი აღედგენა და გამოყენება არ პროდუქტული დანიშნულების მიზნით?
• Რა შესასვლელი წნევა და საცავო რეზერვუარი არის ხელმისაწვდომი?
• Როგორ იმუშავებს დამაგრება მუნიციპალური მომარაგების შეწყვეტის დროს?

Ბორბოლი და ცხელი წყალი

Ბორბოლი ან ცხელი წყალი ხშირად გამოიყენება პასტერიზაციის, რეზერვუარების გათბობის, ცხელი წყლის მიღების და CIP-ის მიზნით. საჭიროებული სისტემა დამოკიდებულია სითბოს გაცვლის მოწყობილობაზე და პროცესის დიზაინზე.

Ინჟინერიული მონაცემები უნდა მიუთითოს:

• Საჭიროებული წნევა აღჭურვილობის შეერთების წერტილში
• Პიკური და საშუალო მოხმარება
• Ყინულის ხარისხი
• Კონდენსატის დაბრუნების წყობა
• Სადგანის ზომა და დამცავი შრე
• Კოტლის წყლის მკურნალობა

Weishu Machinery ძეხის პასტერიზატორი და უწყვეტი სითბოს დამუშავების სისტემები უნდა შეესატყოს საგანძურის ხელმისაწვდომი სითბოს Kayvaniს წყაროს. თუ ყინული ხელმისაწვდომი არ არის, პროექტის გუნდმა უნდა შეაფასოს ელექტრო ან ცხელი წყლის ალტერნატივა მოცულობისა და ადგილობრივი ენერგიის ღირებულების მიხედვით.

Ელექტროენერგიის

Ელექტრო განრიგში უნდა ჩამოთვლილი იყოს ყველა მოტორი, გამათბობელი, გაგების კომპრესორი, კონტროლის პანელი და პაკეტირების მანქანა. ასევე უნდა მითითებული იყოს ძაბვა, სიხშირე, ფაზების რაოდენობა, დაკავშირებული ტვირთი და მოსალოდნელი სამუშაო ტვირთი.

Მიწოდების არასტაბილური რეგიონებისთვის ტვირთები უნდა დაიყოს წარმოების კრიტიკულობის მიხედვით. კონტროლის სისტემები, პროდუქტის პუმპები, გაგება და უსაფრთხო გამორთვის ფუნქციები შეიძლება საჭიროებდნენ რეზერვულ ძაბვას, თუმცა მთლიანი საწარმო არ შეძლებს გენერატორზე მუშაობას. ძაბვის რეგულირება და ავტომატური დაცვა უნდა შეფასდეს ადგილობრივი პირობების მიხედვით.

Არ შეარჩიოთ გენერატორი მხოლოდ ძრავების საეტიკეტო მონაცემების საფუძველზე. საწყისი დენის ძალა, ერთდროული ტვირთი და ელექტროენერგიის ხარისხი უნდა შეამოწმოს კვალიფიციური ელექტროინჟინერი.

Გაგებული წყალი და გაგება

Გაგება შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნედლი რძის გაგებას, პასტერიზატორის გამოსასვლელის გაგებას, ტექნოლოგიური ტანკების, გაგებული ოთახების და პაკეტირების არეების გაგებას. ტვირთი იცვლება შემდეგი ფაქტორების მიხედვით:

• Შემოსავალი რძის ტემპერატურა
• Საჭიროების მიხედვით პროდუქტის გამოსასვლელის ტემპერატურა
• Საათში გამტარუნარიანობა
• Გარემოს ტემპერატურა და ტენიანობა
• Დამაგრება და მილის სიგრძე
• Გაგებული ოთახის საწყობი და კარის ღებილები
• Წარმოების განრიგი

Ა რძის გამაგრილებელი ავზები საკუთარი გაგების სისტემით აღჭურვილი მოწყობილობა შეიძლება შეიძლება ერთი დავალების შესასრულებლად მოერგოს, ხოლო უფრო დიდი საწარმო შეიძლება გამოიყენოს ცენტრალიზებული გაგებული წყლის ან ყინულის წყლის სისტემა. დიზაინი უნდა მიუთითოს მიწოდების და დაბრუნების ტემპერატურები, ნაკადი, საწყობის მოცულობა და რეზერვირება.

Სინათლის ჰაერი

Შეკუმშული ჰაერი მართავს კონტროლის სარეგულირებლო სარკლებს, პნევმატიკურ მოძრავებს და ბევრ ავტომატურ სავსებლას. ინსტრუმენტული ჰაერი უნდა იყოს სუფთა, შუში და მიწოდებული სტაბილური წნევით.

Სისტემა შეიძლება შეიცავდეს კომპრესორს, რეცეპტორს, გამშრალებელს, ფილტრაციისა და განაწილების რგოლს. თუ ჰაერი შეიძლება შეხვდეს პროდუქტს ან შეფუთვის შიგნით, ფილტრაციის და ჰიგიენური მოთხოვნები შესაბამისად უნდა იყოს განსაზღვრული.

Გამოდინება და გამოყენებული წყალი

Რძის წარმოებლის გამოყენებული წყალი შეიცავს რძის ნაკრებს, ცხიმებს, სუფთავი საშუალებებს და ცვალებად pH-ს. სარკინები და გამოყენებული წყლის მოვლენა უნდა იყოს დაპროექტებული როგორც ჰიდრავლიკური ნაკადის, ასევე ორგანული ტვირთის მიხედვით.

Განაწილების გასათვალისწინებლად შეიძლება შევიდეს:

• Დახრილი ჰიგიენური სარკინები
• Რომლებიც არ კვეთავენ სუფთა წარმოების მარშრუტებს
• Ტრაპები და სუნის კონტროლი
• Წვიმის წყლის გამოყოფა პროცესული გამოყენებული წყლიდან
• Კონცენტრირებული პროდუქტის დაკარგვების აღდგენა მათ სარკინებში შესვლამდე
• CIP ხსნარების კონტროლირებული გამოყოფა

Კარგი პროდუქტის აღდგენა ამცირებს როგორც მასალის კარგვას, ასევე წყლის დაბინძურების მოცულობას.

Სასარგებლო ტვირთის განრიგის შედგენა

Მოწყობილობა ან ადგილი	Კომუნალური	Დიზაინის პირობები	Მაქსიმალური მოთხოვნა	Კავშირის წერტილი
Პასტერიზაცია	Ბურღული/ცხელი წყალი, გაგრილება, ელექტროენერგია	Მომწოდებელმა უნდა განსაზღვროს	Პროექტზე დამოკიდებული	Პროცესის ოთახი
Ჰომოგენიზატორი	Ელექტროენერგია, აუცილებლობის შემთხვევაში გაგრილება	Მომწოდებელმა უნდა განსაზღვროს	Პროექტზე დამოკიდებული	Პროცესის ოთახი
Შიგთავსი	Ელექტროენერგია, შეკუმშული ჰაერი, წყალ	Პაკეტზე დამოკიდებული	Პროექტზე დამოკიდებული	Სისუფთავის მაღალი მოთხოვნილების არე
CIP	Წყალი, თბო, ქიმიკატები, ელექტროენერგია	Სარკიტზე დამოკიდებული	Პროექტზე დამოკიდებული	CIP ოთახი
Ცილი სანახობი	Ელექტროენერგია და გაგრილება	Საწყობის მოცულობაზე დამოკიდებული	Პროექტზე დამოკიდებული	WAREHOUSE

 

Საბოლოო განრიგში ყველა რიცხვი უნდა იყოს მითითებული არჩეული მოწყობილობის მიხედვით, არ უნდა იყოს სხვა სიმძლავრის პროექტიდან სკოპირებული.

Საჭიროებული ინფორმაცია საიტიდან

Მოაწოდეთ მოწყობილობის მომწოდებელს:

• Ელექტროენერგიის ძაბვა, სიხშირე და ფაზა
• Ხელმისაწვდომი ტრანსფორმატორის ან გენერატორის სიმძლავრე
• Წყლის ანალიზი და ხელმისაწვდომი ნაკადი/წნევა
• Არსებული კოტლის წნევა და სიმძლავრე
• Გარემოს პროექტული ტემპერატურა
• Არსებული გაგების ან გაცივების სისტემა
• Შეკუმშული ჰაერის წნევა და ხარისხი
• Გამორეცხვის და საყოფაცხოვრებო წყლის შეზღუდვები
• Ყოველდღიური ექსპლუატაციის და CIP განრიგი

Დასკვნა

Სამომარაგებლო რესურსები განსაზღვრავენ, შეიძლება თუ არა პროცესის უსაფრთხო და მუდმივი ექსპლუატაცია. წყალი, სითბო, ელექტროენერგია, გაცივება, შეკუმშული ჰაერი და გამორეცხვა უნდა იყოს ერთი სისტემის ნაკადი და წარმოების ხაზთან ერთად სპეციალურად შემუშავებული.

Გამოგზავნეთ Weishu Machinery-ს თქვენი საიტის სასარგებლო მონაცემები და შესავალი აღჭურვილობის სფერო შემდეგ პროექტის მოთხოვნის გვერდი . პროექტის გუნდი შეძლებს მომზადებას წინასწარი სასარგებლო მოთხოვნილებების ცხრილს პროცესული შემოთავაზების გარეთ.