Употребљавани материјали за млечну фабрику: вода, пареа, струја, хлађење и компресирани ваздух

Производња млечних производа може постићи своју конструктивну производњу само када су фабричке утилите стабилне и правилно размењене. Добро одабрани пастеризатор не може да компензује недовољан притисак паре. Брзи пунилац не може да ради поуздано са влажним или нестабилним компресираним ваздухом. Употребљивост инжењерства стога припада на почетку пројекта, а не на крају инсталације.

Веишу Машинери припрема потребне потребности као део интегрисаног процеса и распореда рада. Вредности се морају израчунати за одабрану опрему и распоред рада; опште бројке потрошње не замењују листу оптерећења за специфичан пројекат.

Зашто планирање комуналних услуга мора почети рано

Употребљиви системи утичу на избор опреме, распоред зграде и трошкове рада. Одложено планирање може довести до нестабилних температура обраде, дугих циклуса хлађења, непуне ЦИП-а, ниске брзине пуњења и честих заустављања производње.

Проектирање мора разликовати између повезаног оптерећења, просечне потрошње и пик истовремене потражње. Котел може служити неколико корисника, али пик се јавља када се грејање, ЦИП и припрема топле воде преклапају. Производствени распоред понекад може смањити пик без повећања величине опреме.

Процесна вода и вода за чишћење

Вода се може користити за формулисање производа, исплакавање опреме, ЦИП, макирање котала, куле за хлађење и општу хигијену. Свака дужност може захтевати другачије квалитете.

Пре одређивања третмана, испитајте улазну воду на тврдоћу, микробиолошки квалитет, растворене чврсте материје и друге параметре релевантне за процес. У зависности од резултата, биљке могу бити потребне филтрација, омекшавање, активирани угљ, обрнута осмоза или дезинфекција.

Кључна питања планирања укључују:

• Која је количина употребљена у производу?
• Колико се ЦИП циклуса дешава дневно?
• Може ли се вода за перење опоравити за одговарајућу порезну ставку за производе?
• Који су доступни притисак улаза и буфер за складиштење?
• Како ће фабрика радити током прекида снабдевања општине?

Паровање и топла вода

Парова или топла вода се обично користе за пастеризацију, грејање резервоара, производњу топле воде и ЦИП. Потребан систем зависи од топлотног разменника и пројектовања процеса.

Инжењерски подаци треба да наведу:

• Потребан притисак на споју опреме
• Пик и просечна потрошња
• Квалитет паре
• Споразум о повратку кондензата
• Величина цеви и изолација
• Пречишћавање воде из котала

Вејшу машина пастеризатор за млеко и системи континуиране топлотне обраде морају бити усавршени са расположивим изворима топлоте на локацији. Ако парова није доступна, пројектни тим треба да процени електричну или топлу воду на основу капацитета и локалне трошкове енергије.

Електрична снага

У распореду електричне опреме треба да буде наведен сваки мотор, грејач, хладни компресор, контролна плоча и машина за паковање. Такође би требало да идентификује напон, фреквенцију, број фаза, повезано оптерећење и очекивано радно оптерећење.

За регије са нестабилном снабдевањем, класификујте оптерећења по критичности производње. Системи за управљање, пумпе производа, функције хлађења и сигурног искључења могу захтевати резервну енергију чак и ако цела инсталација не може радити на генератору. Регулација напона и заштита од претераних претера треба да се процењују према локалним условима.

Не бирате генератор само из свих моторних ознака. Квалитет покретачке струје, истовременог оптерећења и снаге мора прегледати квалификовани електроинжењер.

Хладна вода и хлађење

Хлађење може служити за хлађење сировог млека, хлађење пастеризатора, процесне резервоаре, хладне просторије и просторије за паковање. Напрема варира са:

• Температура улазног млека
• Потребна температура излаза производа
• Сатни проток
• Температура и влажност окружења
• Изолација и дужина цеви
• Инвентар хладноће и отворе врата
• График производње

A резервоар за хлађење млека са сопственим хладним пакетом може одговарати једној дужности, док већа фабрика може користити централизован систем хладне воде или леденог воде. Проектирање мора да одређује температуру снабдевања и поврата, проток, запремину складиштења и редунанцију.

Скушћени ваздух

Скушћени ваздух покреће контролне вентили, пневматичне покретаче и многе машине за пуњење. Уређај ваздуха треба да буде чист, сув и снабдеван стабилним притиском.

Систем може да укључује компресор, пријемник, сушило, филтрациони и дистрибутивни прстен. Ако ваздух може да дође у контакт са производом или унутрашњошћу паковања, филтрација и хигијенски захтеви морају бити дефинисани у складу са тим.

Одводњавање и отпадне воде

Одводне воде млека садрже млечне чврсте материје, масти, хемикалије за чишћење и променљив pH. Дренаже за под и пречишћавање отпадних вода морају бити дизајнирани и за хидраулички проток и за органско оптерећење.

Разматрања о распореду укључују:

• Хигијенски подови са нагибом
• Канала за одводњење која не прелазе чисте производне руте
• Лове и контролу мириса
• Одвајање касног и бурног воде од процесне отпадне воде
• Овладавање концентрисаних губитака производа пре него што уђу у одводе
• Контролисано испуштање ЦИП раствора

Добра рециклизација производа смањује губитак материјала и оптерећење отпадним водама.

Изградите распоред оптерећења

Опрема или површина	Употреба	Услова конструкције	Пик потражње	Точка повезивања
Пастеризација	Парова/топла вода, хлађење, струја	Добавитељ који треба дефинисати	Специфични пројекти	Процесна соба
Хомогенизатор	Моћ, хлађење ако је потребно	Добавитељ који треба дефинисати	Специфични пројекти	Процесна соба
Пуњење	Сила, компресиони ваздух, вода	У зависности од пакета	Специфични пројекти	Област високог хигијенског квалитета
ЦИП	Вода, топлота, хемикалије, енергија	Зависни од кола	Специфични пројекти	Слободна соба
Хладно складиштење	Електрична енергија и хлађење	Зависи од залиха	Специфични пројекти	Складиште

 

Сваки број у коначном распореду треба да буде пратан до одабране опреме, а не копиран из пројекта другачије капацитете.

Информације које се захтевају са сајта

Дају снабдевачу опреме:

• Електричка напон, фреквенција и фаза
• Доступна капацитета трансформатора или генератора
• Анализа воде и доступни проток/притисак
• Постојећи притисак и капацитет котала
• Температура околине
• Постојећи систем хладне воде или хлађења
• Трску и квалитет компресивног ваздуха
• Ограничења за одвод и отпадне воде
• Дневни распоред рада и ЦИП

Zaključak

Утилности одређују да ли процес може да ради сигурно и доследно. Вода, топлота, струја, хлађење, компресиони ваздух и дренажа треба да буду дизајнирани као један систем са производњом линијом.

Пошаљите Веишу Машинери своје локације корисничке податке и предложене опреме опсег кроз страница за истраживање пројекта - Да ли је то истина? Пројектни тим може затим припремити прелиминарни лист захтева за корисност заједно са предложом за процес.