EN
Sut ishlab chiqarish liniyasi faqat zavodning foydalanish tizimlari barqaror va to'g'ri o'lchovda bo'lganda g'oya quvvatini amalga oshirishi mumkin. Yaxshi tanlangan pasteurizator etarli bug' bosimi yetishmasligini qoplay olmaydi. Yuqori tezlikdagi to'ldiruvchi jihoz nam yoki nobarqaror siqilgan havoda ishlashi mumkin emas. Shuning uchun foydalanish muhandisligi loyiha boshida, jihozlar o'rnatilishining oxirida emas, amalga oshiriladi.
Weishu Machinery foydalanish talablarini integratsiyalangan jarayon va joylashtirish ishlari doirasida tayyorlaydi. Ushbu qiymatlar tanlangan jihozlar va ish rejasi uchun hisoblanishi kerak; umumiy iste'mol raqamlari loyihaga xos yuklar ro'yxati o'rniga ishlatilmasa bo'ladi.
Nima uchun foydalanishni rejalashtirishni erta boshlash kerak
Foydalanish tizimlari uskunalar tanlovi, binoning joylashuvi va ishga tushirish xarajatlariga ta'sir qiladi. Rejalashtirishni kechiktirish natijasida muammoli ishlash temperaturalari, uzun sovutish sikllari, to'liq bo'lmagan CIP, past to'ldirish tezligi va ishlab chiqarishning tez-tez to'xtashi kuzatilishi mumkin.
Loyiha loyihalashda ulangan yuk, o'rtacha iste'mol va maksimal bir vaqtning o'zida talab qilinadigan yuk farqlanishi kerak. Bir dona bug' generatori bir nechta foydalanuvchilarga xizmat qilishi mumkin, lekin maksimal yuk — isitish, CIP va issiq suv tayyorlash bir vaqtda amalga oshirilganda sodir bo'ladi. Ishlab chiqarish jadvalini boshqarish orqali foydalanish tizimlarining hajmini oshirmasdan maksimal yukni kamaytirish hamdaqilishi mumkin.
Texnologik suv va tozalash suvi
Suv mahsulot tarkibini tayyorlash, uskunani yuvish, CIP, bug' generatoriga suv to'ldirish, sovutish minoralari va umumiy gigiyena uchun ishlatilishi mumkin. Har bir vazifa turli sifatli suvni talab qilishi mumkin.
Davolashni belgilashdan oldin kiruvchi suvning qattikligi, mikrobiologik sifati, eritilgan qattiq qoldiqlar va jarayonga oid boshqa parametrlarini sinab ko'ring. Natijaga qarab, o'rnatma filtratsiya, yumshatish, faollashtirilgan uglerod, teskari osmoz yoki dezinfeksiya talab qilishi mumkin.
Asosiy rejalashtirish savollari quyidagilardan iborat:
- Mahsulotda qancha hajm ishlatiladi?
- Kuniga necha marta CIP sikli amalga oshiriladi?
- Yuvish suvini mahsulotga oid bo'lmagan mos vazifalar uchun qayta foydalanish mumkinmi?
- Kirish bosimi va saqlash buferi qanday?
- Shahodat ta'minoti uzilganda o'rnatma qanday ishlaydi?
Bug' va issiq suv
Bug' yoki issiq suv odatda pasteurizatsiya, idishlarni isitish, issiq suv hosil qilish va CIP uchun ishlatiladi. Talab qilinadigan tizim issiqlik almashinuvchisi va jarayon loyihasiga bog'liq.
Muhandislik ma'lumotlarida quyidagilar ko'rsatilishi kerak:
- Jihoz ulanishida talab qilinadigan bosim
- Cho'qqi va o'rtacha iste'mol
- Bug' sifati
- Kondensatni qaytarish tartibi
- Quvur diametri va izolyatsiyasi
- Buxorli koteldagi suvni tozalash
Weishu Machinery sut pasteurizatori va doimiy issiqlikni qayta ishlash tizimlari obyektda mavjud issiqlik manbaiga mos kelishi kerak. Agar bug' mavjud bo'lmasa, loyiha guruhini quvvat yetishmayotgan joyda elektr yoki issiq suv orqali alternativ variantni quvvat sig'imi va mahalliy energiya narxiga qarab baholashi kerak.
Elektr quvvati
Elektrik jadvali har bir dvigatel, isitgich, sovutish kompressor, boshqaruv paneli va qadoqlash mexanizmini sanab o'tishi kerak. Shuningdek, kuchlanish, chastota, fazalar soni, ulangan yuk va kutilayotgan ishlatiladigan yukni ko'rsatishi kerak.
Ta'minot barqaror bo'lmagan mintaqalarda yuklarni ishlab chiqarishning muhimlik darajasiga qarab tasniflash kerak. Boshqaruv tizimlari, mahsulot nasoslar, sovutish va xavfsiz to'xtatish funktsiyalari butun zavod generator yordamida ishlamasa ham rezerv quvvat talab qilishi mumkin. Kuchlanishni tartibga solish va kuchlanish ta'jovuzlaridan himoya qilish mahalliy sharoitlarga qarab baholanadi.
Generatorlarni faqat umumiy dvigatel yorliqlari bo'yicha tanlamang. Boshlanish tokini, bir vaqtda yuklanish va elektr energiyasining sifati mutaxassis elektr muhandisi tomonidan tekshirilishi kerak.
Sovitilgan suv va sovutish
Sovutish tizimi xom sutni sovitish, pasteurizator chiqishini sovitish, texnologik idishlar, sovutish xonalari va qadoqlash maydonlariga xizmat qilishi mumkin. Yuk quyidagilarga qarab o'zgaradi:
- Kiruvchi sutning temperaturasi
- Tayyor mahsulotning chiqish temperaturasi
- Soatlik ishlab chiqarish
- Atrof-muhit harorati va namligi
- Izolyatsiya va quvur uzunligi
- Sovutish xonasidagi zaxira va eshiklarning ochilishi
- Ishlab chiqarish jadvali
A sut sovutish tanki o'ziga xos sovutish tizimiga ega bo'lgan qurilma bitta vazifani bajarishga mos keladi, ammo kattaroq zavod markazlashtirilgan sovitilgan suv yoki muzli suv tizimidan foydalanishi mumkin. Loyiha ta'minot va qaytish temperaturalarini, oqimni, saqlash hajmini va nusxalashni belgilashi kerak.
Siqilgan havo
Bosilgan havo boshqaruv klapanlarini, pnevmatik harakatlantirgichlarni va ko'plab to'ldirish uskunalari ishlatadi. Asboblar havosi tozalangan, quruq va barqaror bosimda berilishi kerak.
Tizim kompressor, qabul qiluvchi, quritgich, filtratsiya va taqsimot halqasini o'z ichiga oladi. Agar havo mahsulot yoki ambalaj ichiga kirib tusha oladigan bo'lsa, filtratsiya va gigienik talablar mos ravishda belgilanishi kerak.
Suvni chiqarish va chiqindi suvlari
Sut sanoati chiqindi suvlari sut qattiq qismlari, yog'lar, tozalash kimyoviy moddalari va o'zgaruvchan pH ga ega. Polning suvni chiqarish tizimi va chiqindi suvlarni tozalash tizimi gidravlik oqim va organik yuklanish uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak.
Joylashtirishda quyidagilar hisobga olinadi:
- Gigienik, og'ishli pol
- Tozalangan ishlab chiqarish yo'nalishlarini kesib o'tmaydigan suvni chiqarish kanallari
- Suv to'siqlari va hidni boshqarish
- Yomg'ir suvlarini texnologik chiqindi suvlardan ajratish
- Chiqindi suvlarga tushishidan oldin konsentrlangan mahsulot yo'qotishlarini qaytarib olish
- CIP eritmalarining nazorat qilinadigan chiqarilishi
Yaxshi mahsulotni tiklash materiallarning yo'qotilishini hamda chiqadigan suvni ifloslanishini kamaytiradi.
Foydalanish uchun yuk jadvalini tuzing
|
Jihoz yoki hudud |
Ishlatiladi |
Loyiha sharti |
Pik talab |
Ulanoq nuqta |
|
Pastervatsiya |
Bug'/issiq suv, sovutish, quvvat |
Yetkazib beruvchi belgilaydi |
Loyiha uchun |
Texnologik xona |
|
Гомогенизатор |
Quvvat, sovutish talab qilinsa |
Yetkazib beruvchi belgilaydi |
Loyiha uchun |
Texnologik xona |
|
Toʻldirish |
Quvvat, siqilgan havo, suv |
Paketga bog'liq |
Loyiha uchun |
Yuqori gigiyena maydoni |
|
CIP |
Suv, issiqlik, kimyoviy moddalar, elektr energiyasi |
Aylanaga bog'liq |
Loyiha uchun |
CIP xonasi |
|
Sovuq saqlash |
Elektr energiyasi va sovutish |
Zaxira miqdoriga bog'liq |
Loyiha uchun |
Саҳнажой |
Yakuniy jadvaldagi har bir raqam tanlangan jihozga qaytarilishi kerak, boshqa quvvatdagi loyihadan nusxa ko'chirilmasligi kerak.
Saytdan talab qilinadigan ma'lumotlar
Jihoz yetkazib beruvchisiga taqdim eting:
- Elektr kuchlanishi, chastotasi va fazasi
- Mavjud transformator yoki generator quvvati
- Suv tahlili va mavjud oqim/bosim
- Mavjud kazan bosimi va quvvati
- Atmosfera loyiha harorati
- Mavjud sovutgich suvi yoki sovutish tizimi
- Siquydirilgan havo bosimi va sifati
- Chiqarish va chiqindilar cheklovlari
- Kunlik ish va CIP jadvali
Xulosa
Foydalaniladigan resurslar jarayonning xavfsiz va barqaror ishlashini ta'minlaydi. Suv, issiqlik, elektr energiya, sovutish, siqilgan havo va chiqarish ishlab chiqarish liniyasi bilan bitta tizim sifatida loyihalangan bo'lishi kerak.
Weishu Machineryga o'z joyingizning foydalaniladigan resurslari ma'lumotlarini va taklif qilinayotgan jihozlar doirasini yuboring loyiha so'rovi sahifasi keyin loyiha jamoasi jarayon taklifining qoʻshilgan holda dastlabki foydalanuvchi talablari varaqasini tayyorlay oladi.
