यह सब बिल्लियों से प्राप्त दूध से शुरू होता है। इसका मतलब है कि पहली चरण में दूध को, मूल रूप से, उबाला जाता है ताकि सभी ख़राब बैक्टीरिया समाप्त हो जाएँ। फिर, इसे 'अच्छे जीर्म' के साथ मिलाया जाता है। अच्छे जीर्म वे हैं जो दूध को दही में बदलने में मदद करते हैं। दूध कई घंटों के लिए बैठता है जबकि अच्छे जीवाणु काम करते हैं। समय गुज़रने पर, दूध मोटा होकर क्रीमी दही बन जाता है।
बहुत सारे दही बनाने के लिए एक बड़ा कारखाना चाहिए। एक अच्छा दही कारखाना बनाने के लिए, आपको बहुत सोचना पड़ेगा और छोटे-छोटे विवरणों पर ध्यान देना होगा। यह एक बहुत ही सावधानीपूर्वक प्रक्रिया है जो हर बार सही चलनी चाहिए ताकि दही न केवल खाने योग्य हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। वेईशु पर, हम एक अच्छी तरह से संगठित और कुशल दही कारखाने को बनाए रखने के लिए प्रयास करते हैं।
दही को तकनीक के कारण अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। दूध को गरम किया जाता है, फिर अंतिम उत्पाद को पैक किया जाता है, और मशीनों और उपकरणों की मदद से वह प्रक्रिया तेज की जाती है। सबसे नई तकनीक से बना एक स्वादिष्ट दही — वास्तव में।
ठीक है, जब आप एक योगर्ट कारखाने में प्रवेश करते हैं, वहाँ कई चीजें हो रही होती हैं। बड़े टैंक में दूध गरमी और ठंडी प्रक्रिया में उबलता है। वहाँ, बाल-नेट और सफेद कोट पहने कर्मचारी कारखाने में फिरते हैं, तापमान जाँचते हैं और सामग्री जोड़ते हैं। मशीनें ध्वनि और ध्वनि के साथ दूध और अच्छे जीरों को मिलाती हैं। यह एक व्यस्त लेकिन क्रमबद्ध संचालन है जो हम सबको पसंद वाली क्रीमी योगर्ट देता है।
मीठे और स्वस्थ योगर्ट के लिए बैच विज्ञान प्रत्येक योगर्ट बैच को अच्छी गुणवत्ता की गारंटी के लिए नज़दीकी से निगरानी और परीक्षण की जरूरत होती है। दूध को जरूरी सही तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए ताकि जीरों को मार दिया जा सके, विपरीत ओसमोसिस प्रणाली पर इतना नहीं कि आप न्यूट्रिशन को खो दें। दूध में जोड़े गए अच्छे जीरों से अच्छा प्रकार का बनता है और यह क्रीमी पार्टर और थोड़ा सा खट्टा स्वाद बनाता है। वेईशु (Weishu) में, हम विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अपने विशेषज्ञता का उपयोग करके सभी उम्र के लिए स्वादिष्ट और पोषण योग्य स्ट्रेनिंग योगर्ट उत्पादित करते हैं।
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