Weishu stoji na čelu tehnologije proizvodnje sira in združuje umetniško obrt z napredno inženirsko. Kot specializiran proizvajalec strojne opreme za prehransko in pijačno industrijo ponujamo celovite rešitve za obdelavo mleka – od sprejema mleka do zorenja in pakiranja. Naša strokovnost temelji na nemških inženirskih standardih, akademskih sodelovanjih z institucijami, kot je Južno-kitajska univerza za tehnologijo, ter posvečenem timu strokovnjakov za živilsko fermentacijo. S strojno opremo, ki jo uporabljajo v Kitajski, jugovzhodni Aziji in v srednjem vzhodu, Weishu omogoča stroj za delo sira na prodajo da dosegajo doslednost, možnost povečanja obsega in nepretekleno kakovost ter hkrati spoštujejo stroga higienska protokola.
Weishu stroj za delo s sirjem združujejo časovno preverjene tehnike z moderno avtomatizacijo. Naša oprema podpira ključne faze – pasorizacijo, rezanje sirnega gomolja, odtekanje seruma, soljenje in oblikovanje – s natančnim nadzorom temperature in previdno obdelavo, da ohrani nežne teksture in kompleksne okuse. Sodelovanja s specialisti za fermentacijo zagotavljajo optimalne bakterijske kulture in encimsko aktivnost, medtem ko naša projektantska ekipa z 24-letnimi izkušnjami prilagaja procese za različne vrste sira, od mehkega brieja do starega cheddarja. To združevanje znanosti in tradicije zagotavlja izjemno kakovost od serije do serije, ne da bi ogrozilo umetniški značaj.
Nobeni dve krematoriji nimata enakih ciljev. Tehnična ekipa podjetja Weishu tesno sodeluje s strankami pri skupnem razvijanju prilagojenih rešitev, bodisi za majhne kmetijske obrate bodisi za industrijske obrate. Analiziramo vaše viri mleka, ciljne donose, pogoje staranja in potrebe po embalaji, da bi zasnovali prilagojene proizvodne linije. Naša prilagodljivost sega tudi na področje nadgradnje obstoječih sistemov ali vključevanja komponent, kot so naši cevasti sterilizatorji, sistemi ultrafiltracije in sistemi CIP (čiščenje na mestu). S tem, da dajemo prednost vaši poslovni filozofiji, vam nudimo ne le strojno opremo, temveč brezhibno podaljšek vaše sirarne vizije.
Varnost sira temelji na nepopustljivem higieničnem stanju. Weishu vgrajuje higieno v vsako komponento, pri čemer uporablja jeklo za živilske namene in izglašene zavarovalne šive, da odstrani bakterijske pasti. Naša oprema ustreza certifikatom ISO 9001 in CE ter je opremljena z avtomatskimi sistemi CIP za sterilizacijo rezervoarjev, cevi in ventilov brez demontaže. Napredni sistemi nadzora spremljajo in dokumentirajo ključne parametre, kot so pH, temperatura in tlak, ter tako zagotavljajo skladnost z mednarodnimi predpisi o varnosti živil. Ta preventivni pristop zmanjšuje tveganje kontaminacije in hkrati povečuje čas delovanja.
Poleg strojne opreme Weishu v celotni proizvodnji vgrajuje tudi inteligenco proizvodna linija mlečnih izdelkov senzorji v realnem času spremljajo vlažnost in kislost strda, medtem ko centralni sistemi PLC prilagajajo hitrost mešanja ali cikle odvajanja za popolno konsistenco. Daljinska diagnostika preprečuje težave z vzdrževanjem, energijsko učinkovite konstrukcije pa zmanjšujejo stroške komunalij. Za starejše obrate naše klimatsko kontrolirane sobe ohranjajo natančno vlažnost in zračni tok – ključno za razvoj kompleksnih skorj in okusov. S povezovanjem močne mehanike s pametno tehnologijo spremenimo sirarstvo iz ročne obrti v merljivo, podatkovno umetnost.
EN
