Weishu stoi na czołówce technologii produkcji sera, łącząc rzemiosło artystyczne z nowoczesną inżynierią. Jako specjalistyczny producent maszyn do przemysłu spożywiczo-napojującego, dostarczamy kompleksowe rozwiązania do przetwarzania nabiału – od przyjęcia mleka po dojrzewanie i pakowanie. Nasza wiedza opiera się na niemieckich standardach inżynieryjnych, współpracach naukowych z instytucjami takimi jak Południowo-Chiński Uniwersytet Technologii, oraz na zespole specjalistów z dziedziny fermentacji żywności. Nasze urządzenia są wykorzystywane w Chinach, Azji Południowo-Wschodniej i na Bliskim Wschodzie, umożliwiając firmom osiąganie maszyna do produkcji sera na sprzedaż spójności, skalowalności i nieosiągalnej wcześniej jakości, jednocześnie przestrzegając surowych norm higieny.
Weishu’s maszyna do produkcji sera łączyć sprawdzone metody z nowoczesną automatyką. Nasze urządzenia wspierają kluczowe etapy produkcji — paszeryzację, krajanie żelma, odprowadzanie serwatki, solenie i formowanie — z precyzyjną kontrolą temperatury oraz delikatnym obchodzeniem się z masą serową, aby zachować subtelne tekstury i złożone smaki. Współpraca z ekspertami od fermentacji gwarantuje optymalne szczepy bakteryjne i aktywność enzymów, a nasz zespół projektowy z 24-letnim doświadczeniem dopasowuje procesy do różnorodnych gatunków sera, od miękkiego brie po dojrzewający cheddar. To połączenie nauki i tradycji zapewnia doskonałą jakość partii serów, bez utraty charakteru wyrób ręcznych.
Żadne dwie mleczarnie nie mają identycznych celów. Zespół techniczny firmy Weishu współpracuje z klientami, tworząc dostosowane do ich potrzeb rozwiązania, niezależnie od tego, czy chodzi o małe, rzemieślnicze gospodarstwa, czy też duże, przemysłowe instalacje. Analizujemy źródła mleka, docelowe wydajności, warunki dojrzewania oraz potrzeby związane z pakowaniem, aby zaprojektować dedykowane linie produkcyjne. Nasza elastyczność obejmuje również modernizację istniejących systemów czy integrację komponentów, takich jak nasze sterylizatory rurkowe, jednostki ultrafiltracji oraz systemy CIP (Clean-in-Place). Uwzględniając priorytety Twojej działalności, dostarczamy nie tylko maszyny, ale także bezproblemowe przedłużenie Twojej wizji produkcji sera.
Bezpieczeństwo sera zależy od nieustępującej higieny. Weishu wprowadza higienę do każdego komponentu, wykorzystując stal nierdzewną żywnościową oraz wypolerowane spoiny, aby wyeliminować miejsca do rozmnażania się bakterii. Nasze urządzenia spełniają certyfikaty ISO 9001 i CE, a także są wyposażone w zautomatyzowane systemy CIP, które sterylizują zbiorniki, rury i zawory bez konieczności demontażu. Zaawansowane systemy kontroli monitorują i dokumentują kluczowe parametry, takie jak pH, temperatura i ciśnienie, zapewniając zgodność z międzynarodowymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Takie podejście minimalizuje ryzyko zanieczyszczenia, jednocześnie maksymalizując czas działania urządzeń.
Poza sprzętem, Weishu integruje inteligencję w całym systemie linia produkcyjna mleczarska . Czujniki monitorują wilgotność i kwasowość serwatki w czasie rzeczywistym, podczas gdy scentralizowane systemy PLC dostosowują prędkość mieszania lub cykle odprowadzania w celu uzyskania idealnej konsystencji. Diagnostyka zdalna pozwala przewidzieć problemy serwisowe, a energooszczędne rozwiązania obniżają koszty utrzymania. Dla starszych zakładów nasze pomieszczenia z kontrolowanym klimatem utrzymują precyzyjny poziom wilgotności i przepływu powietrza – kluczowy dla rozwoju złożonych skórek i smaków. Łącząc solidną mechanikę z inteligentną technologią, przekształcamy produkcję sera z pracochłonnej sztuki w skalowalną, opartą na danych formę rzemiosła.
EN
