تقف ويشف بقوة في طليعة تكنولوجيا إنتاج الجبن، حيث تجمع بين الحرفة التقليدية والهندسة المتقدمة. وبصفتها مصنعاً متخصصاً في آلات صناعة الأغذية والمشروبات، نقدم حلولاً شاملة لمعالجة الألبان - من استقبال الحليب إلى التخمير والتغليف. تستند خبرتنا إلى معايير الهندسة الألمانية، والتعاون الأكاديمي مع مؤسسات مثل جامعة جنوب الصين للتكنولوجيا، وإلى فريق متخصص من خبراء التخمر الغذائي. ومع انتشار معداتنا في جميع أنحاء الصين وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط، تساهم ويشف في تمكين جهاز صنع الجبن للبيع تحقيق الاتساق والقابلية للتوسيع وجودة لا مثيل لها مع الالتزام ببروتوكولات النظافة الصارمة.
ويشو آلة صنع الجبن ندمج تقنيات مُثبتة عبر الزمن مع الأتمتة الحديثة. تدعم معداتنا المراحل الحيوية بدقة — مثل البسترة وقطع الجبن وتصريف مصل اللبن والملح والتشكيل — مع تحكم دقيق في درجة الحرارة ومعالجة لطيفة لحفظ الملمس الدقيق والنكهات المعقدة. تضمن شراكاتنا مع خبراء التخمر استخدام أفضل الثقافات البكتيرية والإنزيمات الفعّالة، في حين يطبّق فريق التصميم لدينا، الذي يمتلك خبرة تصل إلى 24 عامًا، العمليات بما يناسب تنوع أنواع الجبن، من الجبن الطري مثل البري إلى الجبن القديم مثل الشيدر. تضمن هذه العلاقة بين العلم والتقليد جودة ممتازة من دفعة إلى أخرى دون التفريط في الطابع الحرفي.
لا توجد مصنعتان للألبان تمتلكان نفس الأهداف تمامًا. يعمل فريق ويشف التقني مع العملاء كشريك استراتيجي لتطوير حلول مخصصة، سواءً كانت عمليات إنتاج صغيرة في المزرعة أو منشآت على نطاق صناعي. نحن نحلل مصادر الحليب الخاصة بك، والمحصول المستهدف، وظروف التخزين، واحتياجات التعبئة لتصميم خطوط إنتاج مخصصة. كما تمتد مرونتنا لتشمل تحديث الأنظمة الحالية أو دمج مكونات مثل معدات التعقيم الأنبوبية، ووحدات الترشيح الفائق (Ultrafiltration)، وأنظمة CIP (التنظيف دون إزالة المعدات من مكانها). من خلال التركيز على فلسفة تشغيلك، فإننا نقدم لك ليس فقط الماكينات، بل امتدادًا سلسًا لرؤيتك في صناعة الجبن.
تعتمد سلامة الجبن على النظافة المطلقة. نحن ندمج النظافة في كل مكون من مكوناتنا، ونستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي ونقاط اللحام الملساء لإزالة أماكن تكاثر البكتيريا. تتوافق معداتنا مع شهادات ISO 9001 وCE، وتحتوي على أنظمة CIP آلية تُطهّر الخزانات والأنابيب والصمامات دون الحاجة إلى فكها. تراقب أنظمة التحكم المتقدمة وتُوثق المعايير الحرجة مثل درجة الحموضة والحرارة والضغط، مما يضمن الامتثال للوائح سلامة الأغذية العالمية. هذا النهج الاستباقي يقلل من مخاطر التلوث ويُطوّل فترات التشغيل.
وبالإضافة إلى الأجهزة، نُدمج الذكاء في جميع مكونات Weishu خط إنتاج الألبان .تُتبع المستشعرات رطوبة الحمض ودرجة الحموضة للجبن في الوقت الفعلي، بينما تقوم الأنظمة المركزية القائمة على وحدات التحكم القابلة للبرمجة (PLC) بتعديل سرعة الخلط أو دورات التصريف للحصول على قوام مثالي. تشخصّف التشخيصات عن بُعد المشكلات المحتملة في الصيانة، وتقلل التصاميم الموفرة للطاقة من تكاليف الخدمات. وللمنشآت القديمة، تُحافظ غرفنا المُحكمة التحكم في المناخ على مستوى دقيق من الرطوبة وتدفق الهواء، وهو ما يُعدّ أمرًا بالغ الأهمية لتطوير القشور والنكهات المعقدة. وبتوحيد الميكانيكا القوية مع التقنية الذكية، نُحوّل صناعة الجبن من حرفة شاقة إلى فن قابل للتوسيع وقائم على البيانات.
EN
