Weishu посідає одне з лідируючих місць у сфері технологій виробництва сиру, поєднуючи майстерність ремісників із сучасними інженерними рішеннями. Як спеціалізований виробник обладнання для харчової та фармацевтичної промисловості, ми пропонуємо комплексні рішення для переробки молока — від прийому молока до витримки та упаковки. Наш досвід базується на німецьких стандартах інженерії, науковому співробітництві з такими установами, як Південний технологічний університет Китаю, а також команді експертів з ферментації харчових продуктів. Завдяки встановленому обладнанню по всьому Китаю, Південно-Східній Азії та Близькому Сходу, Weishu надає можливість машина для виготовлення сиру на продаж досягти узгодженості, масштабованості та неперевершеного рівня якості, дотримуючись суворих стандартів гігієни.
Weishu’s машини для виготовлення сиру поєднуємо перевірені методи з сучасною автоматизацією. Наше обладнання забезпечує контроль критичних етапів — пастеризації, нарізання згустку, відстою сироватки, соління та формування — з точним контролем температури та обережним обробленням для збереження делікатної текстури та складних смаків. Співпраця з фахівцями з ферментації забезпечує оптимальну активність бактеріальних культур та ферментів, а наша проектна команда з 24-річним досвідом адаптує процеси для різноманітних видів сиру, від м’якого брі до витриманого чеддера. Це поєднання науки й традиції гарантує високоякісні результати від партії до партії, не порушуючи артізанальний характер.
Жодні дві сирарні не мають однакових цілей. Технічна команда Weishu тісно співпрацює з клієнтами, щоб спільно створювати індивідуальні рішення, будь то для малих фермерських господарств чи великих промислових підприємств. Ми аналізуємо ваші джерела молока, контрольовані показники виходу, умови дозрівання та потреби в упаковці, щоб спроектувати спеціалізовані виробничі лінії. Наша гнучкість поширюється на модернізацію існуючих систем або інтеграцію компонентів, таких як наші трубчасті стерилізатори, установки ультрафільтрації та системи CIP (промивання на місці). Пріоритетом є ваша операційна філософія, завдяки чому ми надаємо не просто обладнання, а безперервне продовження вашого бачення виробництва сиру.
Безпека сиру залежить від непохитної санітарії. Weishu закладає гігієну в кожну деталь, використовуючи харчову нержавіючу сталь і відполіровані зварні шви, щоб усунути місця, де можуть накопичуватися бактерії. Наше обладнання відповідає стандартам ISO 9001 та CE, оснащене автоматичними системами CIP, які стерилізують резервуари, трубопроводи та клапани без демонтажу. Системи керування контролюють і реєструють ключові параметри, такі як pH, температура та тиск, забезпечуючи відповідність міжнародним стандартам безпеки харчових продуктів. Такий проактивний підхід мінімізує ризики забруднення та максимізує час безперервної роботи.
Поза межами апаратної частини, Weishu інтегрує інтелект у всі етапи молочна лінія виробництва сенсори в режимі реального часу відстежують вологість і кислотність згустку, тоді як централізовані системи PLC регулюють швидкість перемішування або цикли зливу для досягнення ідеальної консистенції. Віддалена діагностика попереджає виникнення проблем, що потребують обслуговування, а енергоефективні рішення зменшують витрати на комунальні послуги. Для старших виробничих потужностей наші кліматичні камери забезпечують точний контроль вологості та повітрообміну — ключовий фактор у формуванні складних шкір і смаків. Об'єднуючи надійну механіку з інтелектуальними технологіями, ми перетворюємо сироваріння з трудомісткого ремесла на масштабовану, керовану даними справу мистецтва.
EN
