위수는 치즈 제조 기술의 선두주자로서, 장인 정신과 첨단 공학 기술을 융합하고 있습니다. 식음료 기계 전문 제조사로서, 원유 수령에서 숙성 및 포장에 이르기까지 낙농 가공을 위한 종합적인 솔루션을 제공합니다. 당사의 전문 기술은 독일 공학 기준과 중국남방공업대학(South China University of Technology) 등 학술 기관들과의 협력을 바탕으로 하며, 식품 발효 전문가들로 구성된 전담 팀의 역량을 갖추고 있습니다. 중국, 동남아시아, 중동 지역 전역에 장비를 공급하며, 위수는 일관성 있고 확장 가능하며 뛰어난 품질을 실현할 수 있도록 지원합니다. 판매용 치즈 제조기 높은 수준의 위생 기준을 준수하면서도 일관성과 대량 생산성, 그리고 뛰어난 품질을 실현할 수 있도록 돕습니다.
Weishu’s 치즈 제조 기계 전통적인 기술과 현대식 자동화를 결합합니다. 당사의 장비는 살균, 응유 절단, 유청 배수, 염장, 성형 등 핵심 단계를 지원하며, 정밀한 온도 조절과 부드러운 취급을 통해 섬세한 질감과 복합적인 풍미를 그대로 유지합니다. 발효 전문가들과의 협력을 통해 최적의 박테리아 배양과 효소 활성을 확보하였으며, 24년의 경험을 가진 당사의 설계 팀은 다양한 치즈 종류에 맞는 공정을 맞춤화하고 있습니다. 이러한 과학과 전통의 융합은 생치즈부터 숙성 치즈까지 일관된 품질을 보장하면서도 아티장 특유의 개성을 유지합니다.
두 개의 크림 공장이 동일한 목표를 공유하는 일은 없습니다. 위슈의 기술 팀은 소규모 농장 운영부터 산업 규모의 시설에 이르기까지 고객과 긴밀히 협력하여 맞춤형 솔루션을 공동으로 개발합니다. 우리는 목표 수율, 숙성 조건, 포장 요구사항 등을 분석하여 맞춤형 생산 라인을 설계합니다. 당사는 기존 시스템을 개조하거나 튜부형 살균기, 초여과 장치, CIP(공정 내 세척) 시스템과 같은 개별 장비들을 통합하는 데도 유연하게 대응할 수 있습니다. 당사는 고객의 운영 이념을 최우선으로 고려하여 단순한 기계 공급을 넘어 고객의 치즈 제조 비전을 자연스럽게 이어주는 파트너가 되어 드립니다.
치즈 안전은 타협 없는 위생 관리에서 비롯됩니다. 위슈는 식품 등급의 스테인리스강과 표면 처리된 용접부를 사용하여 모든 구성 요소에 위생성을 적용하고, 박테리아가 서식할 수 있는 사각지대을 제거합니다. 당사 장비는 ISO 9001 및 CE 인증을 충족하며, 분해 없이 탱크, 배관, 밸브를 살균할 수 있는 자동 CIP 시스템을 갖추고 있습니다. 또한, pH, 온도, 압력과 같은 핵심 파라미터를 모니터링 및 기록하는 고급 제어 시스템을 통해 글로벌 식품 안전 규정을 준수합니다. 이러한 선제적 접근 방식은 오염 위험을 최소화하면서 가동 시간을 극대화합니다.
하드웨어를 넘어, 위슈는 전반적인 시스템에 지능형 기술을 적용합니다. 유제품 생산 라인 센서가 유당 수분과 산도를 실시간으로 추적하면, 중앙 집중식 PLC 시스템이 교반 속도나 배수 사이클을 조정하여 완벽한 일관성을 유지합니다. 원격 진단 기능으로 사전에 유지보수 문제를 예방할 수 있으며, 에너지 효율적인 설계로 공과금 비용을 절감합니다. 노후화된 시설의 경우, 당사의 기후 제어 공간은 정밀한 습도와 공기 흐름을 유지하여 복잡한 껍질과 풍미 형성에 중요한 조건을 제공합니다. 강력한 기계 장치와 스마트 기술을 결합함으로써, 치즈 제조 공정을 노동 집약적인 기술에서 확장 가능하고 데이터 기반의 예술로 변모시킵니다.
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