Weishu đứng ở hàng đầu về công nghệ sản xuất phô mai, kết hợp giữa kỹ nghệ thủ công và kỹ thuật tiên tiến. Là nhà sản xuất chuyên nghiệp về máy móc thực phẩm và đồ uống, chúng tôi cung cấp giải pháp trọn gói cho quá trình chế biến sữa – từ tiếp nhận nguyên liệu đến lên men và đóng gói. Chuyên môn của chúng tôi dựa trên tiêu chuẩn kỹ thuật Đức, hợp tác học thuật với các cơ sở như Đại học Công nghệ Nam Trung Hoa, cùng đội ngũ chuyên gia lên men thực phẩm dày dặn kinh nghiệm. Với thiết bị được triển khai rộng khắp Trung Quốc, Đông Nam Á và Trung Đông, Weishu giúp khách hàng máy làm pho mát bán đạt được sự ổn định, khả năng mở rộng và chất lượng vượt trội, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các quy định vệ sinh.
Weishu’s máy làm phô mai kết hợp các kỹ thuật truyền thống với tự động hóa hiện đại. Thiết bị của chúng tôi hỗ trợ các giai đoạn quan trọng - thanh trùng, cắt đông tụ, thoát huyết thanh, ướp muối và tạo hình - với kiểm soát nhiệt độ chính xác và xử lý nhẹ nhàng để bảo tồn kết cấu tinh tế và hương vị phức tạp. Các hợp tác với các chuyên gia lên men đảm bảo hoạt động tối ưu của vi khuẩn và enzyme, trong khi đội ngũ thiết kế với 24 năm kinh nghiệm điều chỉnh quy trình cho đa dạng các loại phô mai, từ phô mai brie mềm đến phô mai cheddar lâu năm. Sự kết hợp giữa khoa học và truyền thống này đảm bảo chất lượng xuất sắc từ mẻ này sang mẻ khác mà không làm mất đi đặc tính thủ công.
Không có hai nhà máy sản xuất phô mai nào có chung mục tiêu hoàn toàn giống nhau. Đội ngũ kỹ thuật của Weishu làm việc chặt chẽ cùng khách hàng để cùng nhau tạo ra các giải pháp được cá nhân hóa, cho dù là các cơ sở sản xuất nhỏ theo mô hình trang trại hay các nhà máy quy mô công nghiệp. Chúng tôi phân tích nguồn sữa, năng suất mục tiêu, điều kiện bảo quản và nhu cầu bao bì của bạn để thiết kế các dây chuyền sản xuất riêng biệt. Sự linh hoạt của chúng tôi còn bao gồm việc nâng cấp hệ thống hiện có hoặc tích hợp các thiết bị như thanh trùng dạng ống, hệ thống siêu lọc và hệ thống CIP (vệ sinh tại chỗ) của chúng tôi. Bằng cách đặt triết lý hoạt động của bạn làm trọng tâm, chúng tôi mang đến cho bạn không chỉ là máy móc, mà là một phần mở rộng liền mạch cho tầm nhìn sản xuất phô mai của bạn.
An toàn phô mai phụ thuộc vào việc đảm bảo vệ sinh tuyệt đối. Weishu xây dựng yếu tố vệ sinh vào từng bộ phận, sử dụng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm và mối hàn được mài nhẵn để loại bỏ các điểm tích tụ vi khuẩn. Thiết bị của chúng tôi đáp ứng các chứng nhận ISO 9001 và CE, được trang bị hệ thống CIP tự động làm sạch và khử trùng bồn chứa, đường ống và van mà không cần tháo dỡ. Hệ thống điều khiển tiên tiến giám sát và ghi lại các thông số quan trọng như pH, nhiệt độ và áp suất, đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm toàn cầu. Cách tiếp cận chủ động này giảm thiểu rủi ro nhiễm bẩn và đồng thời tối đa hóa thời gian vận hành.
Vượt ra ngoài phần cứng, Weishu tích hợp trí tuệ vào toàn bộ hệ thống dòng sản xuất sữa . Cảm biến theo dõi độ ẩm và độ axit của váng sữa trong thời gian thực, trong khi hệ thống PLC tập trung điều chỉnh tốc độ khuấy hoặc chu kỳ thoát nước để đạt được độ đồng nhất lý tưởng. Chẩn đoán từ xa giúp phòng ngừa các vấn đề bảo trì, và thiết kế tiết kiệm năng lượng làm giảm chi phí tiện ích. Đối với các cơ sở cũ, phòng điều khiển khí hậu của chúng tôi duy trì độ ẩm và lưu lượng không khí chính xác — yếu tố quan trọng để phát triển lớp vỏ và hương vị phức tạp. Bằng cách kết hợp cơ học vững chắc với công nghệ thông minh, chúng tôi biến quá trình làm phô mai từ một nghề thủ công đòi hỏi nhiều lao động thành một nghệ thuật có thể mở rộng và dựa trên dữ liệu.
EN
