Attrezzatura per la produzione del formaggio

Ingegneria Precisa per Qualità Artigianale

Weishu’s macchina per la produzione del formaggio integrare tecniche tradizionali con l'automazione moderna. I nostri impianti supportano con precisione le fasi critiche — pastorizzazione, taglio della cagliata, drenaggio del siero, salatura e stampatura — con un controllo preciso della temperatura e una manipolazione delicata per preservare le texture delicate e i sapori complessi. Collaborazioni con specialisti di fermentazione garantiscono una ottimale attività di batteri e enzimi, mentre il nostro team di progettazione, con 24 anni di esperienza, adatta i processi per ottenere svariati tipi di formaggio, dai morbidi come il brie ai formaggi stagionati come il cheddar. Questa fusione tra scienza e tradizione assicura un'eccellenza costante tra un lotto e l'altro, senza compromettere il carattere artigianale.